Faraona stufata all'africana

Name: Faraona stufata all'africana
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Africa
Ingredients: 1 faraona, di ca. 1,5 kg, reperibile nelle maggiori filiali o su ordinazione; 400 g di zucca Hokkaido (Orange Knirps); 2 spicchi d’aglio; 1 cucchiaino di sale; 1 cucchiaio di ras el hanout (miscela di spezie marocchina); 1 cucchiaino di curcuma; 2 cucchiaini di paprica; 1 cucchiaino di cumino macinato o di semi di cumino pestati; 5 dl di panna; 1 mazzetto di prezzemolo

Un gustoso piatto di faraona stufata aromatizzata con spezie nordafricane come il classico ras el hanout. Ideale da accompagnare con del riso

senza glutine
1 h 10 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1faraona, di ca. 1,5 kg, reperibile nelle maggiori filiali o su ordinazione
400 gdi zucca Hokkaido (Orange Knirps)
2spicchi d’aglio
1 cucchiainodi sale
1 cucchiaiodi ras el hanout (miscela di spezie marocchina)
1 cucchiainodi curcuma
2 cucchiainidi paprica
1 cucchiainodi cumino macinato o di semi di cumino pestati
5 dldi panna
1 mazzettodi prezzemolo

2faraone, di ca. 1,5 kg ciascuna, reperibili nelle maggiori filiali o su ordinazione
800 gdi zucca Hokkaido (Orange Knirps)
4spicchi d’aglio
2 cucchiainidi sale
2 cucchiaidi ras el hanout (miscela di spezie marocchina)
2 cucchiainidi curcuma
4 cucchiainidi paprica
2 cucchiainidi cumino macinato o di semi di cumino pestati
1 ldi panna
2 mazzettidi prezzemolo

3faraone, di ca. 1,5 kg ciascuna, reperibili nelle maggiori filiali o su ordinazione
1,2 kgdi zucca Hokkaido (Orange Knirps)
6spicchi d’aglio
3 cucchiainidi sale
3 cucchiaidi ras el hanout (miscela di spezie marocchina)
3 cucchiainidi curcuma
6 cucchiainidi paprica
3 cucchiainidi cumino macinato o di semi di cumino pestati
1,5 ldi panna
3 mazzettidi prezzemolo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 770 kcal; 3.200 kj
Proteine: 46 g; 24,2 %
Grassi: 59 g; 70 %
Carboidrati: 11 g; 5,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

brasatura :: ca. 55 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min

Stacca le cosce, le ali e il petto. Togli la pelle dalle cosce e dal petto. Taglia la zucca senza sbucciarla a dadi di ca. 1 cm. Trita l'aglio grossolanamente. Metti in una brasiera le spezie, l'aglio e la panna. Accomodaci le cosce e le ali. Metti il coperchio e lascia stufare a fuoco basso per ca. 45 minuti. Aggiungi i dadi di zucca e il petto e continua la cottura a fuoco basso per altri 10 minuti. Trita il prezzemolo e distribuiscilo sulla carne. Accompagna la faraona con riso.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/faraona-stufata-allafricana

Già cucinato Cucinato