Ricette africane

La cucina in Africa è molto varia proprio come il continente. Da noi si conoscono soprattutto i piatti magrebini come il cuscus, il falafel e la tajine.

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Chermoula al pompelmo

La chermoula è una tipica salsa o marinata nordafricana, impiegata per accompagnare i piatti di pesce. Con gli agrumi è ottima con il branzino o il salmone.


Faraona stufata all'africana

Un gustoso piatto di faraona stufata aromatizzata con spezie nordafricane come il classico ras el hanout. Ideale da accompagnare con del riso


Minestra di lenticchie con tahina

Quick & easy: la minestra di lenticchie, carote, pomodori e cavolo piuma, arricchita da una salsa di tahini, è un piatto principale vegano e senza glutine.


Insalata di cuscus e verdure

Quick & easy: un pranzo con pochi ingredienti in 5 minuti. La gustosa insalata di cuscus, verdure e chicchi di melagrana è nutriente e ideale per l’asporto.


Injera con salsa al coriandolo

Soffice pane africano cotto in padella senza aggiunta di grassi e condito con una salsa piccante a base di coriandolo, peperoncino e zenzero. Buon appetito!


Focaccia con crema di avocado

Questa ricetta d'ispirazione nordafricana propone una focaccia cotta in padella, servita con crema di avocado speziata e arricchita di noci miste caramellate, ed è anche uno squisito pasto vegano.


Carré d’agnello con cuscus alle verdure

Un piatto primaverile d'ispirazione nordafricana: carré d'agnello al forno con cuscus alle verdure, asparagi verdi e carote. E olio al peperoncino!


Steak di struzzo con dadolata di verdure

Saporita carne di struzzo, melagrana, limone, melanzana e anice stellato: un’incontenibile esplosione di sapori per deliziare anche i palati più esigenti.


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