Truite au gingembre et citron vert

Truite au gingembre et citron vert

50 min

Les truites sont farcies de gingembre, lemon-grass, oignons, ail, citron vert, huile et sauce soja puis cuites au four. Divin avec du riz poêlé aux légumes.

  • sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

En cas de grandes quantités: Préparer le poisson sur deux plaques et faire cuire à chaleur tournante.
  • 20 gde gingembre
  • 1 tigede lemon-grass
  • 4oignons nouveaux
  • 2gousses d’ail
  • 1citron vert
  • 2 csd'huile d’olive
  • 2 csde sauce soja
  • 4truites prêtes à cuire d’env. 250 g
  • sel
  • poivre
  • 40 gde gingembre
  • 2 tigesde lemon-grass
  • 8oignons nouveaux
  • 4gousses d’ail
  • 2citrons verts
  • 4 csd'huile d’olive
  • 4 csde sauce soja
  • 8truites prêtes à cuire d’env. 250 g
  • sel
  • poivre
  • 60 gde gingembre
  • 3 tigesde lemon-grass
  • 12oignons nouveaux
  • 6gousses d’ail
  • 3citrons verts
  • 6 csd'huile d’olive
  • 6 csde sauce soja
  • 12truites prêtes à cuire d’env. 250 g
  • sel
  • poivre
Kilocalories
300 kcal
1 250 kj
Protéines
29 g
61,1 %
Lipides
6 g
28,4 %
Glucides
5 g
10,5 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
cuisson au four:
env. 20 minutes
Total:
50 min
  1. Préchauffer le four à 180 °C. Hacher très finement le gingembre, le lemon-grass, les oignons nouveaux et l’ail. Y râper le zeste du citron vert. Presser le citron et ajouter le jus. Ajouter la moitié de l’huile et la sauce soja, mélanger. Rincer les truites sous un filet d’eau froide, les éponger. Les saler, poivrer et enduire d’huile à l’aide d’un pinceau. Les disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Farcir les cavités abdominales du mélange au gingembre. Faire cuire les truites env. 20 min au milieu du four. Accompagner de riz frit aux légumes.

Recettes: Andrea Mäusli

Valeurs nutritives par portion

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