Trote cotte al forno, farcite con zenzero, lemongrass, cipollotti, aglio, limetta, olio e salsa di soia. Una squisitezza con riso saltato alle verdure.
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| 20 g | di zenzero |
| 1 gambo | di lemongrass |
| 4 | cipollotti |
| 2 | spicchi d’aglio |
| 1 | limetta |
| 2 cucchiai | d'olio d’oliva |
| 2 cucchiai | di salsa di soia |
| 4 | trote eviscerate di ca. 250 g |
| sale | |
| pepe |
Foto:
Pia
Grimbühler
Ricetta:
Andrea
Mäusli
Procedimento Scaldate il forno a 180 °C. Tritate lo zenzero, il lemongrass, i cipollotti e l’aglio molto finemente. Unite la scorza della limetta grattugiata. Spremete l’agrume e unite il succo. Mescolate metà dell’olio e la salsa di soia. Sciacquate le trote sotto l’acqua fredda e tamponatele. Condite con sale e pepe e spennellatele con l’olio. Mettetele in una teglia foderata con carta da forno. Riempite le cavità ventrali con la miscela di zenzero. Rosolate le trote al centro del forno per ca. 20 minuti. Ottimo con riso alle verdure saltato.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
+ cottura in forno ca. 20 min
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