Dip à l'avocat avec tomate et piment, dip aux haricots rouges avec coriandre et demi-crème acidulée, dip à la truite avec concombre et oignon: à savourer à l'apéro sur des chips de maïs croustillantes.
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| 1 | avocat |
| 2 cs | de jus de citron |
| ½ | tomate, p. ex. tomates en grappe |
| ½ | piment fort |
| sel | |
| 100 g | de haricots rouges en boîte |
| ½ bouquet | de coriandre ou de persil |
| 100 g | de demi-crème acidulée |
| poivre | |
| 80 g | de truite fumée |
| 100 g | de concombre |
| ½ | oignon |
| 2 cs | de moutarde à gros grains |
| 180 g | de chips de maïs |
Recettes:
Annina
Ciocco
Photos:
Claudia
Linsi
Couper l’avocat en deux et le dénoyauter. Prélever la chair et l’écraser avec la moitié du jus de citron. Epépiner la demi-tomate, puis la tailler en menus dés. Epépiner également le piment et l’émincer finement. Le mélanger à l’avocat avec la tomate. Saler.
Rincer les haricots et les égoutter. Les hacher grossièrement avec la coriandre, mélanger avec la crème acidulée. Saler et poivrer.
Emietter la truite fumée et la mélanger avec le reste du jus de citron. Peler le concombre, le couper en deux dans la longueur et l’épépiner. Le tailler en menus dés. Hacher fin l’oignon, le mélanger avec la truite et les dés de concombre. Incorporer la moutarde. Saler et poivrer. Servir les trois dips avec les chips de maïs.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
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