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Tourte glacée avec fraises et rhubarbe
Total: 5 h •
dont prép.: env. 1 heure
Valeurs nutritives par part: protéines 11 g,
lipides 46 g,
glucides 76 g, 770 kcal
Note personnelle
Une génoise aux amandes, une onctueuse glace vanille, des rubans de rhubarbe, des fraises bien rouges, et voilà un dessert qui ne laisse personne de glace!
Ingrédients
DessertDonne env. 8 parts
-
Génoise
- 150 g de beurre mou
- 4 cs de miel , p. ex. de lavande
- 80 g de sucre
- 2 cs de lait
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 80 g d’amandes mondées moulues
- 2 cc de poudre à lever
- 1 pincée de sel
- 240 g de confiture de fruits , p. ex. de fraise
- 2 pots de glace vanille Pure Vanilla Bourbon de 450 g
- 100 g de rhubarbe
- 100 g de fraises , p. ex. mara des bois
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 1 heure
- congélation:
- env. 4 heures
- Total:
- 5 h
-
C'est pas fini
Pour la génoise, préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Battre le beurre, le miel et le sucre en mousse. Incorporer le lait et les œufs petit à petit et travailler jusqu'à consistance lisse. Réunir la farine, les amandes, la poudre à lever et le sel puis les incorporer par cuillerées à la masse. Verser la pâte dans une plaque d'env. 30 x 30 cm chemisée de papier sulfurisé et lisser la surface. Faire cuire 6-7 min au milieu du four, démouler et laisser refroidir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Partager la génoise en 4 carrés d'env. 15 x 15 cm. Remuer la confiture jusqu'à consistance lisse. Garnir trois carrés de génoise avec les trois quarts de la confiture et de la glace en les étalant par couches uniformes. Superposer les trois génoises, couvrir avec la dernière et y appliquer le reste de la glace. Mettre au moins 4 h au congélateur.
Presque au bout -
C'est pas fini
Pour servir, prélever de fins rubans des tiges de rhubarbe à l'aide d'un couteau économe et partager les fraises en quatre. Les dresser tous les deux sur la tourte glacée, garnir avec le reste de confiture et servir aussitôt.
Presque au bout
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Le p'tit truc
Pour étaler plus facilement la glace, utiliser une cuillère chaude pour la prélever des pots et la lisser sur les fonds de génoise.
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