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Torta gelato con fragole e rabarbaro
Tempo totale: 5 h •
Preparazione: ca. 1 ora
Valori nutrizionali per porzione: proteine 10 g,
grassi 46 g,
carboidrati 72 g, 750 kcal
Una base di pan di Spagna alle mandorle, un goloso strato di gelato alla vaniglia decorato con lingue di rabarbaro e fragole, ed ecco un dolce scenografico.
Ingredienti
DessertPer ca. 8 pezzi
-
Pan di Spagna
- 150 g di burro morbido
- 4 cucchiai di miele , ad es. di lavanda
- 80 g di zucchero
- 2 cucchiai di latte
- 3 uova
- 150 g di farina
- 80 g di mandorle spellate macinate
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 presa di sale
- 240 g di confettura di frutta , ad es. di fragole
- 2 vasetti di gelato PURE Vanilla Bourbon da 450 g
- 100 g di rabarbaro
- 100 g di fragole , ad es. Mara des bois
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 1 ora
- congelamento:
- ca. 4 ore
- Tempo totale:
- 5 h
-
Si continua così
Per il pan di Spagna, scalda il forno statico a 200 °C. Monta il burro con il miele e lo zucchero a spuma. Incorpora il latte e le uova uno dopo l'altro fino a ottenere una massa liscia. Mescola la farina con le mandorle, il lievito e il sale e incorpora alla massa a cucchiaiate. Distribuisci l'impasto in uno stampo di ca. 30 x 30 cm foderato con carta da forno. Cuoci al centro del forno per 6–7 minuti. Togli il pan di Spagna dallo stampo e lascialo raffreddare.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Dividi il pan di Spagna in 4 quadrati di ca. 15 x 15 cm. Mescola bene la confettura fino a renderla bella liscia. Ricopri 3 quadrati di pan di Spagna con 3/4 della confettura e del gelato stendendoli in strati uniformi. Accomoda i quadrati uno sopra l'altro e termina con l'ultimo. Ricoprilo di gelato e metti in congelatore per almeno 4 ore.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Prima di servire, con un pelapatate preleva sottili lingue di rabarbaro e dividi le fragole in quattro. Decora la torta con le lingue di rabarbaro, le fragole, il resto della confettura e servi subito.
Ci sei quasi!
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Consiglio utile
Per stendere più facilmente il gelato sulle basi di pan di Spagna, usa un cucchiaio caldo per prelevare il gelato e livellarlo in modo uniforme.
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