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Tiramisù végan aux amandes et aux fruits de la passion
Total: 50 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 11 g,
lipides 45 g,
glucides 51 g, 680 kcal
Note personnelle
Un crunch saveur pain d'épice, une crème aux amandes, un topping aux fruits de la passion, ce sublime dessert végan est bien entendu sans lactose.
Ingrédients
Dessert
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
pour 1 verrine d´env. 2 dl
pour 2 verrines d´env. 2 dl
pour 4 verrines d´env. 2 dl
pour 6 verrines d´env. 2 dl
pour 8 verrines d´env. 2 dl
pour 10 verrines d´env. 2 dl
pour 12 verrines d´env. 2 dl
- 50 g de cookies végans au chocolat
- ¼ de cc d'épices pour pain d'épice
- 1½ cs de crème de soja à fouetter
-
Topping aux fruits de la passion
- 1 fruit de la passion
- ¼ de sachet de sucre vanillé
- ½ cs d'eau
-
Crème aux amandes
- 20 g de purée d'amande blanche
- 1 pincée de sel
- ½ cs de sirop d'agave
- 0,5 dl de crème de soja à fouetter
- 100 g de cookies végans au chocolat
- ½ cc d'épices pour pain d'épice
- 3 cs de crème de soja à fouetter
-
Topping aux fruits de la passion
- 2 fruits de la passion
- ½ sachet de sucre vanillé
- 1 cs d'eau
-
Crème aux amandes
- 40 g de purée d'amande blanche
- 1 pincée de sel
- 1 cs de sirop d'agave
- 1 dl de crème de soja à fouetter
- 200 g de cookies végans au chocolat
- 1 cc d'épices pour pain d'épice
- 6 cs de crème de soja à fouetter
-
Topping aux fruits de la passion
- 4 fruits de la passion
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cs d'eau
-
Crème aux amandes
- 75 g de purée d'amande blanche
- 1 pincée de sel
- 2 cs de sirop d'agave
- 2 dl de crème de soja à fouetter
- 300 g de cookies végans au chocolat
- 1½ cc d'épices pour pain d'épice
- 9 cs de crème de soja à fouetter
-
Topping aux fruits de la passion
- 6 fruits de la passion
- 1½ sachet de sucre vanillé
- 3 cs d'eau
-
Crème aux amandes
- 110 g de purée d'amande blanche
- 2 pincées de sel
- 3 cs de sirop d'agave
- 3 dl de crème de soja à fouetter
- 400 g de cookies végans au chocolat
- 2 cc d'épices pour pain d'épice
- 12 cs de crème de soja à fouetter
-
Topping aux fruits de la passion
- 8 fruits de la passion
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 cs d'eau
-
Crème aux amandes
- 150 g de purée d'amande blanche
- 2 pincées de sel
- 4 cs de sirop d'agave
- 4 dl de crème de soja à fouetter
- 500 g de cookies végans au chocolat
- 2½ cc d'épices pour pain d'épice
- 15 cs de crème de soja à fouetter
-
Topping aux fruits de la passion
- 10 fruits de la passion
- 2½ sachets de sucre vanillé
- 5 cs d'eau
-
Crème aux amandes
- 190 g de purée d'amande blanche
- 3 pincées de sel
- 5 cs de sirop d'agave
- 5 dl de crème de soja à fouetter
- 600 g de cookies végans au chocolat
- 3 cc d'épices pour pain d'épice
- 18 cs de crème de soja à fouetter
-
Topping aux fruits de la passion
- 12 fruits de la passion
- 3 sachets de sucre vanillé
- 6 cs d'eau
-
Crème aux amandes
- 225 g de purée d'amande blanche
- 3 pincées de sel
- 6 cs de sirop d'agave
- 6 dl de crème de soja à fouetter
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- refroidissement:
- env. 20 minutes
- Total:
- 50 min.
-
C'est pas fini
Pour le crunch, préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Émietter finement les cookies dans un robot ménager, ou les mettre dans un sachet de congélation et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Les mélanger à la crème de soja avec les épices pour pain d'épice. Étaler la préparation sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, faire cuire env. 12 min au milieu du four puis laisser tiédir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, pour la crème, mélanger la purée d'amande, le sel, le sirop d'agave et la moitié de la crème jusqu'à consistance lisse. Fouetter le reste de la crème et l'incorporer délicatement. Réserver au réfrigérateur.
Presque au bout -
C'est pas fini
Pour le topping, prélever la pulpe des fruits de la passion et la faire mijoter avec le sucre vanillé et l'eau jusqu'à obtention d'un épais coulis. Laisser tiédir.
Presque au bout -
C'est pas fini
Émietter grossièrement le crunch et le dresser dans des verrines en alternance avec la crème et le topping.
Presque au bout
Le p'tit truc
Le crunch peut être affiné avec une ½ cc d'arôme de rhum avant la cuisson.
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