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Tiramisù vegano alle mandorle e ai frutti della passione
Tempo totale: 50 minuti •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 11 g,
grassi 44 g,
carboidrati 49 g, 670 kcal
Un croccante al sapore di panpepato, una crema alle mandorle, un topping ai frutti della passione, questo squisito dessert vegano è anche senza lattosio.
Ingredienti
Dessert
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
per 1 bicchiere di ca. 2 dl
per 2 bicchieri di ca. 2 dl
per 4 bicchieri di ca. 2 dl
per 6 bicchieri di ca. 2 dl
per 8 bicchieri di ca. 2 dl
per 10 bicchieri di ca. 2 dl
per 12 bicchieri di ca. 2 dl
- 50 g di cookies vegani al cioccolato
- ¼ di cucchiaino di spezie per panpepato
- 1½ cucchiai di panna di soia da montare
-
Topping ai frutti della passione
- 1 frutto della passione
- ¼ di bustina di zucchero vanigliato
- ½ cucchiaio d’acqua
-
Crema alle mandorle
- 20 g di crema di mandorle bianca
- 1 presa di sale
- ½ cucchiaio di sciroppo d’agave
- 0,5 dl di panna di soia da montare
- 100 g di cookies vegani al cioccolato
- ½ cucchiaino di spezie per panpepato
- 3 cucchiai di panna di soia da montare
-
Topping ai frutti della passione
- 2 frutti della passione
- ½ bustina di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio d’acqua
-
Crema alle mandorle
- 40 g di crema di mandorle bianca
- 1 presa di sale
- 1 cucchiaio di sciroppo d’agave
- 1 dl di panna di soia da montare
- 200 g di cookies vegani al cioccolato
- 1 cucchiaino di spezie per panpepato
- 6 cucchiai di panna di soia da montare
-
Topping ai frutti della passione
- 4 frutti della passione
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 2 cucchiai d’acqua
-
Crema alle mandorle
- 75 g di crema di mandorle bianca
- 1 presa di sale
- 2 cucchiai di sciroppo d’agave
- 2 dl di panna di soia da montare
- 300 g di cookies vegani al cioccolato
- 1½ cucchiaini di spezie per panpepato
- 9 cucchiai di panna di soia da montare
-
Topping ai frutti della passione
- 6 frutti della passione
- 1½ bustine di zucchero vanigliato
- 3 cucchiai d’acqua
-
Crema alle mandorle
- 110 g di crema di mandorle bianca
- 2 prese di sale
- 3 cucchiai di sciroppo d’agave
- 3 dl di panna di soia da montare
- 400 g di cookies vegani al cioccolato
- 2 cucchiaini di spezie per panpepato
- 12 cucchiai di panna di soia da montare
-
Topping ai frutti della passione
- 8 frutti della passione
- 2 bustine di zucchero vanigliato
- 4 cucchiai d’acqua
-
Crema alle mandorle
- 150 g di crema di mandorle bianca
- 2 prese di sale
- 4 cucchiai di sciroppo d’agave
- 4 dl di panna di soia da montare
- 500 g di cookies vegani al cioccolato
- 2½ cucchiaini di spezie per panpepato
- 15 cucchiai di panna di soia da montare
-
Topping ai frutti della passione
- 10 frutti della passione
- 2½ bustine di zucchero vanigliato
- 5 cucchiai d’acqua
-
Crema alle mandorle
- 190 g di crema di mandorle bianca
- 3 prese di sale
- 5 cucchiai di sciroppo d’agave
- 5 dl di panna di soia da montare
- 600 g di cookies vegani al cioccolato
- 3 cucchiaini di spezie per panpepato
- 18 cucchiai di panna di soia da montare
-
Topping ai frutti della passione
- 12 frutti della passione
- 3 bustine di zucchero vanigliato
- 6 cucchiai d’acqua
-
Crema alle mandorle
- 225 g di crema di mandorle bianca
- 3 prese di sale
- 6 cucchiai di sciroppo d’agave
- 6 dl di panna di soia da montare
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- raffreddamento:
- ca. 20 minuti
- Tempo totale:
- 50 minuti
-
Si continua così
Scalda il forno statico a 200 °C. Sbriciola i biscotto in un tritatutto o in un sacchetto per surgelati con un matterello. Mescola le briciole con le spezie per panpepato e la panna di soia. Distribuisci la massa appiattendola su una teglia foderata con carta da forno e cuoci al centro del forno per ca. 12 minuti. Sforna il croccante al panpepato e lascialo intiepidire.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Nel frattempo, per la crema, mescola la purea di mandorle con il sale, lo sciroppo d'agave e la metà della panna fino a consistenza omogenea. Monta il resto della panna di soia e incorpora con cura. Metti in frigorifero.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Per il topping, preleva la polpa dei frutti della passione e falla sobbollire con lo zucchero vanigliato e l'acqua fino a ottenere una salsa densa. Lascia intiepidire.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Sbriciola grossolanamente il crunch al panpepato e distribuiscilo nei bicchieri alternandolo alla crema alle mandorle e al topping.
Ci sei quasi!
Consiglio utile
Il crunch può essere affinato con ½ cucchiaino di aroma di rum.
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