Thon au fruit de la passion

Name: Thon au fruit de la passion
Total time: 50 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 2 fruits de la passion; 1 cs de sauce soja; 2 cs d’huile de sésame; poivre de Cayenne; 250 g d'edamame écossés surgelés; 250 g de riz au jasmin; 4,5 dl d’eau; 4 steaks de thon d'env. 180 g; sel; ½ feuille d'algue nori

50 min

Les steaks de thon sont d'une rare délicatesse. Dressés avec une sauce au fruit de la passion relevée, des edamame et du riz au jasmin, un vrai festin.

sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1fruit de la passion
½ csde sauce soja
1 csd’huile de sésame
poivre de Cayenne
125 gd'edamame écossés surgelés
125 gde riz au jasmin
2,5 dld’eau
2steaks de thon d'env. 180 g
sel
¼ defeuille d'algue nori

2fruits de la passion
1 csde sauce soja
2 csd’huile de sésame
poivre de Cayenne
250 gd'edamame écossés surgelés
250 gde riz au jasmin
4,5 dld’eau
4steaks de thon d'env. 180 g
sel
½feuille d'algue nori

3fruits de la passion
1½ csde sauce soja
3 csd’huile de sésame
poivre de Cayenne
375 gd'edamame écossés surgelés
375 gde riz au jasmin
8 dld’eau
6steaks de thon d'env. 180 g
sel
¾ defeuille d'algue nori

4fruits de la passion
2 csde sauce soja
4 csd’huile de sésame
poivre de Cayenne
500 gd'edamame écossés surgelés
500 gde riz au jasmin
9 dld’eau
8steaks de thon d'env. 180 g
sel
1feuille d'algue nori

5fruits de la passion
2½ csde sauce soja
5 csd’huile de sésame
poivre de Cayenne
625 gd'edamame écossés surgelés
625 gde riz au jasmin
1,2 ld’eau
10steaks de thon d'env. 180 g
sel
1¼ defeuille d'algue nori

6fruits de la passion
3 csde sauce soja
6 csd’huile de sésame
poivre de Cayenne
750 gd'edamame écossés surgelés
750 gde riz au jasmin
1,4 ld’eau
12steaks de thon d'env. 180 g
sel
1½feuille d'algue nori

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 640 kcal; 2 700 kj
Protéines: 54 g; 34,3 %
Lipides: 17 g; 24,3 %
Glucides: 65 g; 41,3 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

pochage:: env. 20 minutes

Total:: 50 min

Partager les fruits de la passion en deux et prélever la pulpe. La mélanger à la sauce soja avec la moitié de l'huile et relever de poivre de Cayenne. Blanchir les edamame env. 2 min dans de l'eau salée bouillante puis les rafraîchir sous l'eau froide. Rincer le riz sous l'eau froide courante, le verser dans l'eau et porter à ébullition. Faire cuire env. 1 min à gros bouillons puis éteindre le feu, couvrir et laisser le riz gonfler env. 20 min sur la plaque; ne pas soulever le couvercle durant ce laps de temps.

Presque au bout
Assaisonner le poisson de sel. Chauffer le reste de l'huile et saisir les steaks à feu moyen env. 2 min de chaque côté de façon à ce qu'ils restent roses à cœur. Les dresser avec les edamame, la sauce et le riz. Couper finement la feuille de nori et en parsemer le mets.

Presque au bout