Bol de riz avec saumon et œuf

Name: Bol de riz avec saumon et œuf
Total time: 40 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 250 g de riz rouge; 8 dl d'eau; 600 g de filets de saumon avec peau; 4 cs d'huile; 4 cs de sauce soja; 60 g de concombre; 4 œufs durs; 1 citron vert; 500 g d'edamame écossés surgelés; ½ bouquet de menthe et de coriande

Ce bowl qui réunit des aliments délices - riz rouge, saumon rissolé, edamame, œuf dur, sauce soja et citron vert - vous fera oublier illico les assiettes!

sans lactose
40 min

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

65 gde riz rouge
2 dld'eau
env. 150 gde filets de saumon avec peau
1 csd'huile
env. 1 csde sauce soja
15 gde concombre
1œuf dur
¼ decitron vert
125 gd'edamame écossés surgelés
1 brinde menthe et de coriande

125 gde riz rouge
4 dld'eau
env. 300 gde filets de saumon avec peau
2 csd'huile
env. 2 csde sauce soja
30 gde concombre
2œufs durs
½citron vert
250 gd'edamame écossés surgelés
¼ de bouquetde menthe et de coriande

250 gde riz rouge
8 dld'eau
env. 600 gde filets de saumon avec peau
4 csd'huile
env. 4 csde sauce soja
60 gde concombre
4œufs durs
1citron vert
500 gd'edamame écossés surgelés
½ bouquetde menthe et de coriande

375 gde riz rouge
1,2 ld'eau
env. 900 gde filets de saumon avec peau
6 csd'huile
env. 6 csde sauce soja
90 gde concombre
6œufs durs
1½citron vert
750 gd'edamame écossés surgelés
¾ de bouquetde menthe et de coriande

500 gde riz rouge
1,6 ld'eau
env. 1,2 kgde filet de saumon avec peau
8 csd'huile
env. 8 csde sauce soja
120 gde concombre
8œufs durs
2citrons verts
1 kgd'edamame écossés surgelés
1 bouquetde menthe et de coriande

625 gde riz rouge
2 ld'eau
env. 1,5 kgde filet de saumon avec peau
1 dld'huile
env. 10 csde sauce soja
150 gde concombre
10œufs durs
2½citrons verts
1,25 kgd'edamame écossés surgelés
1¼ de bouquetde menthe et de coriande

750 gde riz rouge
2,4 ld'eau
env. 1,8 kgde filet de saumon avec peau
1,2 dld'huile
env. 12 csde sauce soja
180 gde concombre
12œufs durs
3citrons verts
1,5 kgd'edamame écossés surgelés
1½ bouquetde menthe et de coriande

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 880 kcal; 3 700 kj
Protéines: 58 g; 26,8 %
Lipides: 43 g; 44,6 %
Glucides: 62 g; 28,6 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 40 minutes

C'est pas fini

Rincer le riz sous l'eau froide jusqu'à ce que celle-ci s'écoule claire. Le faire mijoter env. 30 min dans l'eau à feu doux et à couvert. Éliminer l'eau de cuisson résiduelle.

Presque au bout
C'est pas fini

Entre-temps, couper le saumon en tranches. Les saisir env. 3 min dans un peu d'huile, peau vers le bas. Les retourner, baisser le feu, les arroser d'un peu de sauce soja et poursuivre la cuisson env. 3 min en les badigeonnant régulièrement d'un peu de sauce soja. Réserver au chaud.

Presque au bout
C'est pas fini

Couper le concombre en rondelles. Écaler les œufs et les partager en deux. Exprimer le jus de la moitié du citron, couper le reste en quartiers. Cuire les edamame env. 2 min dans de l'eau bouillante et les égoutter. Dresser le riz avec les edamame puis garnir de saumon, de concombre et d'œuf. Mélanger le reste de l'huile et de sauce soja avec le jus de citron et en arroser les bols. Garnir de menthe et de coriandre, servir.

Presque au bout