Tempeh avec sauce aux cacahouètes

Name: Tempeh avec sauce aux cacahouètes
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Cuisine fusion
Ingredients: 500 g de tempeh; 250 g de champignons de Paris bruns; 1 botte d’oignons nouveaux; 3 cs d’huile d'arachide; 1 dl de sauce teriyaki; 3 cs de beurre de cacahouètes; 2,5 dl de lait de coco; sel; poivre; 10 g de cacahouètes grillées; 2 brins de menthe

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 33 g, lipides 33 g, glucides 11 g, 510 kcal

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Note personnelle

À base de soja, le tempeh est un substitut de viande très apprécié. Il est ici rissolé avec des champignons et servi dans une onctueuse sauce aux cacahouètes.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

125 g de tempeh
65 g de champignons de Paris bruns
¼ de botte d’oignons nouveaux
¾ de cs d’huile d'arachide
0,25 dl de sauce teriyaki
¾ de cs de beurre de cacahouètes
0,6 dl de lait de coco
sel
poivre
2 g de cacahouètes grillées
½ brin de menthe

250 g de tempeh
125 g de champignons de Paris bruns
½ botte d’oignons nouveaux
1½ cs d’huile d'arachide
0,5 dl de sauce teriyaki
1½ cs de beurre de cacahouètes
1,25 dl de lait de coco
sel
poivre
5 g de cacahouètes grillées
1 brin de menthe

500 g de tempeh
250 g de champignons de Paris bruns
1 botte d’oignons nouveaux
3 cs d’huile d'arachide
1 dl de sauce teriyaki
3 cs de beurre de cacahouètes
2,5 dl de lait de coco
sel
poivre
10 g de cacahouètes grillées
2 brins de menthe

750 g de tempeh
375 g de champignons de Paris bruns
1½ botte d’oignons nouveaux
4½ cs d’huile d'arachide
1,5 dl de sauce teriyaki
4½ cs de beurre de cacahouètes
3,75 dl de lait de coco
sel
poivre
15 g de cacahouètes grillées
3 brins de menthe

1 kg de tempeh
500 g de champignons de Paris bruns
2 bottes d’oignons nouveaux
6 cs d’huile d'arachide
2 dl de sauce teriyaki
6 cs de beurre de cacahouètes
5 dl de lait de coco
sel
poivre
20 g de cacahouètes grillées
4 brins de menthe

1,25 kg de tempeh
625 g de champignons de Paris bruns
2½ bottes d’oignons nouveaux
7½ cs d’huile d'arachide
2,5 dl de sauce teriyaki
7½ cs de beurre de cacahouètes
6,25 dl de lait de coco
sel
poivre
25 g de cacahouètes grillées
5 brins de menthe

1,5 kg de tempeh
750 g de champignons de Paris bruns
3 bottes d’oignons nouveaux
9 cs d’huile d'arachide
3 dl de sauce teriyaki
9 cs de beurre de cacahouètes
7,5 dl de lait de coco
sel
poivre
30 g de cacahouètes grillées
6 brins de menthe

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

C'est pas fini

Couper le tempeh et les champignons en tranches d'env. 1 cm d'épaisseur et les oignons nouveaux en rouelles d'env. 1 cm de large.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et rissoler les tranches de tempeh des deux côtés. Ajouter les champignons ainsi que les oignons et poursuivre la cuisson env. 3 min à feu moyen. Retirer le tout de la poêle et réserver au chaud.

Presque au bout
C'est pas fini

Verser la sauce teriyaki dans la poêle avec le beurre de cacahouètes et le lait de coco puis faire légèrement mijoter env. 5 min.

Presque au bout
C'est pas fini

Remettre les ingrédients tenus au chaud dans la poêle. Parsemer de cacahouètes et garnir de feuillettes de menthe. Idéal avec des nouilles de riz.

Presque au bout