Tempeh con salsa di arachidi

Name: Tempeh con salsa di arachidi
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Fusion
Ingredients: 500 g di tempeh; 250 g di champignon bruni; 1 mazzetto di cipollotti; 3 cucchiai d’olio d’arachidi; 1 dl di salsa teriyaki; 3 cucchiai di burro d’arachidi; 2,5 dl di latte di cocco; sale; pepe; 10 g d’arachidi tostate; 2 rametti di menta

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 33 g, grassi 33 g, carboidrati 11 g, 510 kcal

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Appunto personale

Il tempeh è un sostituto della carne a base di soia molto digeribile ed è delizioso rosolato in padella e servito con funghi e cipolle in salsa di arachidi.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

125 g di tempeh
65 g di champignon bruni
¼ di mazzetto di cipollotti
¾ di cucchiaio d’olio d’arachidi
0,25 dl di salsa teriyaki
¾ di cucchiaio di burro d’arachidi
0,6 dl di latte di cocco
sale
pepe
2 g d’arachidi tostate
½ rametto di menta

250 g di tempeh
125 g di champignon bruni
½ mazzetto di cipollotti
1½ cucchiai d’olio d’arachidi
0,5 dl di salsa teriyaki
1½ cucchiai di burro d’arachidi
1,25 dl di latte di cocco
sale
pepe
5 g d’arachidi tostate
1 rametto di menta

500 g di tempeh
250 g di champignon bruni
1 mazzetto di cipollotti
3 cucchiai d’olio d’arachidi
1 dl di salsa teriyaki
3 cucchiai di burro d’arachidi
2,5 dl di latte di cocco
sale
pepe
10 g d’arachidi tostate
2 rametti di menta

750 g di tempeh
375 g di champignon bruni
1½ mazzetti di cipollotti
4½ cucchiai d’olio d’arachidi
1,5 dl di salsa teriyaki
4½ cucchiai di burro d’arachidi
3,75 dl di latte di cocco
sale
pepe
15 g d’arachidi tostate
3 rametti di menta

1 kg di tempeh
500 g di champignon bruni
2 mazzetti di cipollotti
6 cucchiai d’olio d’arachidi
2 dl di salsa teriyaki
6 cucchiai di burro d’arachidi
5 dl di latte di cocco
sale
pepe
20 g d’arachidi tostate
4 rametti di menta

1,25 kg di tempeh
625 g di champignon bruni
2½ mazzetti di cipollotti
7½ cucchiai d’olio d’arachidi
2,5 dl di salsa teriyaki
7½ cucchiai di burro d’arachidi
6,25 dl di latte di cocco
sale
pepe
25 g d’arachidi tostate
5 rametti di menta

1,5 kg di tempeh
750 g di champignon bruni
3 mazzetti di cipollotti
9 cucchiai d’olio d’arachidi
3 dl di salsa teriyaki
9 cucchiai di burro d’arachidi
7,5 dl di latte di cocco
sale
pepe
30 g d’arachidi tostate
6 rametti di menta

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Si continua così

Taglia il tempeh e i funghi a fette spesse ca. 1 cm e i cipollotti pezzetti di ca. 1 cm.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda l'olio in una padella antiaderente e rosola le fette di tempeh da entrambi i lati, finché risultano belle dorate. Unisci i funghi e le cipolle e cuoci a fuoco medio per ca. 3 minuti. Togli tutto dalla padella e tieni in caldo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Versa nella padella la salsa teriyaki, il burro d'arachidi e il latte di cocco e fai sobbollire leggermente la salsa per ca. 5 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Rimetti in padella gli ingredienti messi da parte. Cospargi con le arachidi e guarnisci con le foglioline di menta. Accompagna con tagliatelle di riso.

Ci sei quasi!