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Tempeh con salsa di arachidi
Tempo totale: 25 minuti •
Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 31 g,
grassi 33 g,
carboidrati 36 g, 560 kcal
Il tempeh è un sostituto della carne a base di soia molto digeribile ed è delizioso rosolato in padella e servito con funghi e cipolle in salsa di arachidi.
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 125 g di tempeh
- 65 g di champignon bruni
- ¼ di mazzetto di cipollotti
- ¾ di cucchiaio d’olio d’arachidi
- 0,25 dl di salsa teriyaki
- ¾ di cucchiaio di burro d’arachidi
- 0,6 dl di latte di cocco
- sale
- pepe
- 2 g d’arachidi tostate
- ½ rametto di menta
- 250 g di tempeh
- 125 g di champignon bruni
- ½ mazzetto di cipollotti
- 1½ cucchiai d’olio d’arachidi
- 0,5 dl di salsa teriyaki
- 1½ cucchiai di burro d’arachidi
- 1,25 dl di latte di cocco
- sale
- pepe
- 5 g d’arachidi tostate
- 1 rametto di menta
- 500 g di tempeh
- 250 g di champignon bruni
- 1 mazzetto di cipollotti
- 3 cucchiai d’olio d’arachidi
- 1 dl di salsa teriyaki
- 3 cucchiai di burro d’arachidi
- 2,5 dl di latte di cocco
- sale
- pepe
- 10 g d’arachidi tostate
- 2 rametti di menta
- 750 g di tempeh
- 375 g di champignon bruni
- 1½ mazzetti di cipollotti
- 4½ cucchiai d’olio d’arachidi
- 1,5 dl di salsa teriyaki
- 4½ cucchiai di burro d’arachidi
- 3,75 dl di latte di cocco
- sale
- pepe
- 15 g d’arachidi tostate
- 3 rametti di menta
- 1 kg di tempeh
- 500 g di champignon bruni
- 2 mazzetti di cipollotti
- 6 cucchiai d’olio d’arachidi
- 2 dl di salsa teriyaki
- 6 cucchiai di burro d’arachidi
- 5 dl di latte di cocco
- sale
- pepe
- 20 g d’arachidi tostate
- 4 rametti di menta
- 1,25 kg di tempeh
- 625 g di champignon bruni
- 2½ mazzetti di cipollotti
- 7½ cucchiai d’olio d’arachidi
- 2,5 dl di salsa teriyaki
- 7½ cucchiai di burro d’arachidi
- 6,25 dl di latte di cocco
- sale
- pepe
- 25 g d’arachidi tostate
- 5 rametti di menta
- 1,5 kg di tempeh
- 750 g di champignon bruni
- 3 mazzetti di cipollotti
- 9 cucchiai d’olio d’arachidi
- 3 dl di salsa teriyaki
- 9 cucchiai di burro d’arachidi
- 7,5 dl di latte di cocco
- sale
- pepe
- 30 g d’arachidi tostate
- 6 rametti di menta
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 25 minuti
-
Taglia il tempeh e i funghi a fette spesse ca. 1 cm e i cipollotti pezzetti di ca. 1 cm. Scalda l'olio in una padella antiaderente e rosola le fette di tempeh da entrambi i lati, finché risultano belle dorate. Unisci i funghi e le cipolle e cuoci a fuoco medio per ca. 3 minuti. Togli tutto dalla padella e tieni in caldo. Versa nella padella la salsa teriyaki, il burro d'arachidi e il latte di cocco e fai sobbollire leggermente la salsa per ca. 5 minuti. Rimetti in padella gli ingredienti messi da parte. Cospargi con le arachidi e guarnisci con le foglioline di menta. Accompagna con tagliatelle di riso.
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