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Tempeh mit Erdnusssauce
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 31 g,
Fett 32 g,
Kohlenhydrate 36 g, 560 kcal
Gebraten und mit Pilzen und Zwiebeln an Erdnusssauce serviert ist Tempeh, der bekömmliche Fleischersatz aus Soja, ein schmackhaftes vegetarisches Hauptgericht.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 125 g Tempeh
- 65 g braune Champignons
- ¼ Bund Frühlingszwiebeln
- ¾ EL Erdnussöl
- 0,25 dl Teriyaki-Sauce
- ¾ EL Erdnussbutter
- 0,6 dl Kokosmilch
- Salz
- Pfeffer
- 2 g geröstete ungesalzene Erdnüsse
- ½ Zweig Pfefferminze
- 250 g Tempeh
- 125 g braune Champignons
- ½ Bund Frühlingszwiebeln
- 1½ EL Erdnussöl
- 0,5 dl Teriyaki-Sauce
- 1½ EL Erdnussbutter
- 1,25 dl Kokosmilch
- Salz
- Pfeffer
- 5 g geröstete ungesalzene Erdnüsse
- 1 Zweig Pfefferminze
- 500 g Tempeh
- 250 g braune Champignons
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 3 EL Erdnussöl
- 1 dl Teriyaki-Sauce
- 3 EL Erdnussbutter
- 2,5 dl Kokosmilch
- Salz
- Pfeffer
- 10 g geröstete ungesalzene Erdnüsse
- 2 Zweige Pfefferminze
- 750 g Tempeh
- 375 g braune Champignons
- 1½ Bund Frühlingszwiebeln
- 4½ EL Erdnussöl
- 1,5 dl Teriyaki-Sauce
- 4½ EL Erdnussbutter
- 3,75 dl Kokosmilch
- Salz
- Pfeffer
- 15 g geröstete ungesalzene Erdnüsse
- 3 Zweige Pfefferminze
- 1 kg Tempeh
- 500 g braune Champignons
- 2 Bund Frühlingszwiebeln
- 6 EL Erdnussöl
- 2 dl Teriyaki-Sauce
- 6 EL Erdnussbutter
- 5 dl Kokosmilch
- Salz
- Pfeffer
- 20 g geröstete ungesalzene Erdnüsse
- 4 Zweige Pfefferminze
- 1,25 kg Tempeh
- 625 g braune Champignons
- 2½ Bund Frühlingszwiebeln
- 7½ EL Erdnussöl
- 2,5 dl Teriyaki-Sauce
- 7½ EL Erdnussbutter
- 6,25 dl Kokosmilch
- Salz
- Pfeffer
- 25 g geröstete ungesalzene Erdnüsse
- 5 Zweige Pfefferminze
- 1,5 kg Tempeh
- 750 g braune Champignons
- 3 Bund Frühlingszwiebeln
- 9 EL Erdnussöl
- 3 dl Teriyaki-Sauce
- 9 EL Erdnussbutter
- 7,5 dl Kokosmilch
- Salz
- Pfeffer
- 30 g geröstete ungesalzene Erdnüsse
- 6 Zweige Pfefferminze
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Tempeh und Pilze in ca. 1 cm dicke Scheiben, Zwiebeln in ca. 1 cm breite Ringe schneiden. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Tempeh beidseitig goldbraun braten. Pilze und Zwiebeln beigeben und ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze mitbraten. Alles aus der Pfanne nehmen und warm halten. Teriyaki-Sauce, Erdnussbutter und Kokosmilch beigeben. Sauce ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Alles wieder in die Sauce geben. Mit Erdnüssen bestreuen. Minzeblättchen darüberzupfen. Dazu passen Reisnudeln.
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