Sticky balls végans

Name: Sticky balls végans
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Asie
Ingredients: 600 g de hachis plant-based; sel; poivre; 2 cs de curry; 4 gousses d'ail; 2 oignons; 1 bouquet de coriandre; 2 piments mi-forts; 300 g de poireau; 4 cs de margarine végane, p. ex. Vegan Bloc; 8 cs de sauce soja végane; 4 cs de sirop d’agave

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 36 g, lipides 27 g, glucides 39 g, 560 kcal

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Note personnelle

La saveur de ces boulettes de hachis plant-based à l'ail et aux fines herbes est soulignée par une sauce qui ajoute du piment au tout. Pas de monotonie ici.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

150 g de hachis plant-based
sel
poivre
½ cs de curry
1 gousse d'ail
½ oignon
¼ de bouquet de coriandre
½ piment mi-fort, p. ex. jaune, rouge
75 g de poireau
1 cs de margarine végane, p. ex. Vegan Bloc
2 cs de sauce soja végane
1 cs de sirop d’agave

300 g de hachis plant-based
sel
poivre
1 cs de curry
2 gousses d'ail
1 oignon
½ bouquet de coriandre
1 piment mi-fort, p. ex. jaune, rouge
150 g de poireau
2 cs de margarine végane, p. ex. Vegan Bloc
4 cs de sauce soja végane
2 cs de sirop d’agave

600 g de hachis plant-based
sel
poivre
2 cs de curry
4 gousses d'ail
2 oignons
1 bouquet de coriandre
2 piments mi-forts, p. ex. jaune, rouge
300 g de poireau
4 cs de margarine végane, p. ex. Vegan Bloc
8 cs de sauce soja végane
4 cs de sirop d’agave

900 g de hachis plant-based
sel
poivre
3 cs de curry
6 gousses d'ail
3 oignons
1½ bouquet de coriandre
3 piments mi-forts, p. ex. jaune, rouge
450 g de poireau
6 cs de margarine végane, p. ex. Vegan Bloc
1,2 dl de sauce soja végane
6 cs de sirop d’agave

1,2 kg de hachis plant-based
sel
poivre
4 cs de curry
8 gousses d'ail
4 oignons
2 bouquets de coriandre
4 piments mi-forts, p. ex. jaune, rouge
600 g de poireau
8 cs de margarine végane, p. ex. Vegan Bloc
1,6 dl de sauce soja végane
8 cs de sirop d’agave

1,5 kg de hachis plant-based
sel
poivre
5 cs de curry
10 gousses d'ail
5 oignons
2½ bouquets de coriandre
5 piments mi-forts, p. ex. jaune, rouge
750 g de poireau
10 cs de margarine végane, p. ex. Vegan Bloc
2 dl de sauce soja végane
10 cs de sirop d’agave

1,8 kg de hachis plant-based
sel
poivre
6 cs de curry
12 gousses d'ail
6 oignons
3 bouquets de coriandre
6 piments mi-forts, p. ex. jaune, rouge
900 g de poireau
12 cs de margarine végane, p. ex. Vegan Bloc
2,4 dl de sauce soja végane
12 cs de sirop d’agave

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Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Relever le hachis de sel et de poivre, ajouter le curry, puis y presser l'ail. Hacher les oignons et la moitié de la coriandre, les incorporer. Former des boulettes de hachis de la taille d'une noix.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher grossièrement les piments et couper le poireau en fines lanières.

Presque au bout
C'est pas fini

Saisir les boulettes env. 5 min dans la margarine. Ajouter le poireau et les piments, poursuivre brièvement la cuisson. Incorporer la sauce soja ainsi que le sirop d'agave et faire mijoter jusqu'à obtention d'une sauce sirupeuse. Servir avec le reste de coriandre.

Presque au bout