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Tartine à l'entrecôte parisienne

Tartine à l'entrecôte parisienne

Garnies de bœuf, de radis, de roquette et d'oignons grillés sur une purée de haricots, ces tartines offrent une collation originale et gourmande.

  • sans lactose
  • 25 min

Ingrédients

Repas léger

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 100 gde haricots blancs en boîte
  • 3 csd’huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • 1entrecôte parisienne d'env. 200 g
  • ½ bottede radis roses
  • 8 tranchesde pain, p. ex. Twister Rustico du four à pierre
  • roquette pour la garniture
  • oignons grillés pour la garniture
  • 200 gde haricots blancs en boîte
  • 6 csd’huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • 2entrecôtes parisiennes d'env. 200 g
  • 1 bottede radis roses
  • 16 tranchesde pain, p. ex. Twister Rustico du four à pierre
  • roquette pour la garniture
  • oignons grillés pour la garniture
  • 300 gde haricots blancs en boîte
  • 9 csd’huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • 3entrecôtes parisiennes d'env. 200 g
  • 1½ bottede radis roses
  • 24 tranchesde pain, p. ex. Twister Rustico du four à pierre
  • roquette pour la garniture
  • oignons grillés pour la garniture
Kilocalories
310 kcal
1 300 kj
Protéines
18 g
23,6 %
Lipides
13 g
38,4 %
Glucides
29 g
38 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 25 minutes
  1. Égoutter les haricots dans une passoire. Bien les rincer. Les réduire en purée avec un peu d'huile, saler et poivrer. Chauffer le reste de l'huile. Saler et poivrer l'entrecôte puis la rissoler 6-8 min en veillant à ce qu'elle reste rose à cœur. Couper les radis en rondelles. Trancher la viande. Tartiner les tranches de pain de purée de haricots. Garnir de radis, de viande, de roquette et d'oignons grillés.

Recettes: Anja Steiner
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/tartine-a-lentrecote-parisienne
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Valeurs nutritives par portion

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