Soupe de poivrons avec croûtons au parmesan
Les croûtons au parmesan et au thym donnent du pep à cette soupe de poivrons et lui ajoutent une jolie touche décorative. Une recette goûteuse et vite faite.
- végétarien
- 1 h
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ¼ deoignon
- ¼ degousse d'ail
- 160 gde poivrons rouges
- ½ csd'huile d'olive
- 2,5 dlde bouillon de légumes
- 25 gde pain, p. ex. baguette
- 1 brinde thym
- 15 gde parmesan râpé
- sel
- poivre
- ½oignon
- ½gousse d'ail
- 325 gde poivrons rouges
- 1 csd'huile d'olive
- 5 dlde bouillon de légumes
- 50 gde pain, p. ex. baguette
- 2 brinsde thym
- 25 gde parmesan râpé
- sel
- poivre
- 1oignon
- 1gousse d'ail
- 650 gde poivrons rouges
- 2 csd'huile d'olive
- 1 lde bouillon de légumes
- 100 gde pain, p. ex. baguette
- 4 brinsde thym
- 50 gde parmesan râpé
- sel
- poivre
- 1½oignon
- 1½gousse d'ail
- 975 gde poivrons rouges
- 3 csd'huile d'olive
- 1,5 lde bouillon de légumes
- 150 gde pain, p. ex. baguette
- 6 brinsde thym
- 75 gde parmesan râpé
- sel
- poivre
- 2oignons
- 2gousses d'ail
- 1,3 kgde poivron rouge
- 4 csd'huile d'olive
- 2 lde bouillon de légumes
- 200 gde pain, p. ex. baguette
- 8 brinsde thym
- 100 gde parmesan râpé
- sel
- poivre
- 2½oignons
- 2½gousses d'ail
- 1,625 kgde poivron rouge
- 5 csd'huile d'olive
- 2,5 lde bouillon de légumes
- 250 gde pain, p. ex. baguette
- 10 brinsde thym
- 125 gde parmesan râpé
- sel
- poivre
- 3oignons
- 3gousses d'ail
- 1,95 kgde poivron rouge
- 6 csd'huile d'olive
- 3 lde bouillon de légumes
- 300 gde pain, p. ex. baguette
- 12 brinsde thym
- 150 gde parmesan râpé
- sel
- poivre
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 230 kcal
- 950 kj
- Protéines
- 9 g
- 17,3 %
- Lipides
- 8 g
- 34,6 %
- Glucides
- 25 g
- 48,1 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson:
- env. 30 minutes
- Total:
- 1 h
Ça pourrait vous aider:
-
Hacher grossièrement l'oignon et l'ail. Couper les poivrons en deux, les épépiner et les détailler en morceaux. Faire légèrement revenir le tout dans l'huile env. 10 min à feu moyen. Mouiller avec le bouillon puis laisser mijoter env. 30 min.
Presque au bout -
Entre-temps, couper le pain en dés et les faire dorer à sec dans une poêle. Effeuiller le thym par-dessus et faire brièvement revenir le tout. Ajouter le parmesan et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer la poêle du feu. Mixer finement la soupe à l'aide d'un mixeur plongeur. Saler et poivrer. Servir avec les croûtons et, selon les goûts, avec de l'huile d'olive.
Presque au bout
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