Soupe au curry et à la saucisse blanche

Soupe au curry et à la saucisse blanche

30 min

Nouilles asiatiques, curry, saucisses et épinards, voilà un bon mariage d'ingrédients pour une soupe aussi originale que vite faite et surtout délicieuse.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 1oignon
  • 2gousses d'ail
  • 1piment mi-fort
  • 3 csd’huile de colza
  • 3 csde curry doux
  • 1citron vert
  • 1,2 lde bouillon de légumes
  • 125 gde mie noodles
  • 4saucisses blanches, env. 260 g
  • 50 gd’épinards
  • ½ bouquetde coriandre
  • 2oignons
  • 4gousses d'ail
  • 2piments mi-forts
  • 6 csd’huile de colza
  • 6 csde curry doux
  • 2citrons verts
  • 2,4 lde bouillon de légumes
  • 250 gde mie noodles
  • 8saucisses blanches, env. 520 g
  • 100 gd’épinards
  • 1 bouquetde coriandre
  • 3oignons
  • 6gousses d'ail
  • 3piments mi-forts
  • 9 csd’huile de colza
  • 9 csde curry doux
  • 3citrons verts
  • 3,6 lde bouillon de légumes
  • 375 gde mie noodles
  • 12saucisses blanches, env. 780 g
  • 150 gd’épinards
  • 1½ bouquetde coriandre
Kilocalories
380 kcal
1 600 kj
Protéines
13 g
13,6 %
Lipides
23 g
54 %
Glucides
31 g
32,4 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
  1. Hacher l'oignon et l'ail. Fendre le piment, l'épépiner et l'émincer. Faire suer le tout env. 2 min dans l'huile de colza puis saupoudrer de curry doux et faire revenir brièvement. Exprimer le jus du citron vert et l'ajouter ainsi que le bouillon puis les nouilles. Faire mijoter env. 5 min. Peler les saucisses, les détailler en menus morceaux puis les incorporer au bouillon avec les épinards et faire cuire env. 2 min à feu doux. Dresser la soupe, la parsemer de feuilles de coriandre et servir.

Recettes: Daniel Tinembart

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

À défaut de saucisses blanches, les remplacer par la même quantité (en grammes) de saucisses à rôtir de veau.

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