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Zuppa al curry con weisswurst

Zuppa al curry con weisswurst

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 12 g, grassi 26 g, carboidrati 31 g, 410 kcal
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Pasta asiatica, curry, salsicce bianche tedesche e spinaci danno vita a un'insolita zuppa subito pronta da gustare come piatto principale.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • ¼ di cipolla
  • ½ spicchio d'aglio
  • ¼ di peperoncino
  • ¾ di  cucchiaio d’olio di colza
  • ¾ di  cucchiaio di curry dolce
  • ¼ di limetta
  • 3 dl di brodo di verdura
  • 30 g di mie noodles (pasta asiatica)
  • 1 weisswurst, ca. 65 g
  • 15 g di spinaci
  • 1 rametto di coriandolo
  • ½ cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • ½ peperoncino
  • 1½ cucchiai d’olio di colza
  • 1½ cucchiai di curry dolce
  • ½ limetta
  • 6 dl di brodo di verdura
  • 60 g di mie noodles (pasta asiatica)
  • 2 weisswürste, ca. 260 g
  • 25 g di spinaci
  • ¼ di  mazzetto di coriandolo
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 peperoncino
  • 3 cucchiai d’olio di colza
  • 3 cucchiai di curry dolce
  • 1 limetta
  • 1,2 l di brodo di verdura
  • 125 g di mie noodles (pasta asiatica)
  • 4 weisswürste, ca. 260 g
  • 50 g di spinaci
  • ½ mazzetto di coriandolo
  • cipolle
  • 3 spicchi d'aglio
  • peperoncini
  • 4½ cucchiai d’olio di colza
  • 4½ cucchiai di curry dolce
  • limette
  • 1,8 l di brodo di verdura
  • 190 g di mie noodles (pasta asiatica)
  • 6 weisswürste, ca. 260 g
  • 75 g di spinaci
  • ¾ di  mazzetto di coriandolo
  • 2 cipolle
  • 4 spicchi d'aglio
  • 2 peperoncini
  • 6 cucchiai d’olio di colza
  • 6 cucchiai di curry dolce
  • 2 limette
  • 2,4 l di brodo di verdura
  • 250 g di mie noodles (pasta asiatica)
  • 8 weisswürste, ca. 260 g
  • 100 g di spinaci
  • 1 mazzetto di coriandolo
  • cipolle
  • 5 spicchi d'aglio
  • peperoncini
  • 7½ cucchiai d’olio di colza
  • 7½ cucchiai di curry dolce
  • limette
  • 3 l di brodo di verdura
  • 310 g di mie noodles (pasta asiatica)
  • 10 weisswürste, ca. 260 g
  • 125 g di spinaci
  • 1¼ di  mazzetti di coriandolo
  • 3 cipolle
  • 6 spicchi d'aglio
  • 3 peperoncini
  • 9 cucchiai d’olio di colza
  • 9 cucchiai di curry dolce
  • 3 limette
  • 3,6 l di brodo di verdura
  • 375 g di mie noodles (pasta asiatica)
  • 12 weisswürste, ca. 260 g
  • 150 g di spinaci
  • 1½ mazzetti di coriandolo

Come procedere

Preparazione:
ca. 30 minuti
  1. Tritate la cipolla e gli spicchi d'aglio. Dimezzate il peperoncino per il lungo, privatelo dei semi e tritatelo. Fate soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino nell'olio per ca. 2 minuti. Unite il curry e fatelo soffriggere brevemente. Spremete la limetta, aggiungete il succo e il brodo. Unite la pasta e lasciate sobbollire il tutto per ca. 5 minuti. Spellate le salsicce e tagliatele a bocconi. Aggiungetele alla zuppa con gli spinaci e lasciate sobbollire ancora per 2 minuti, a fuoco basso. Servite la zuppa e guarnitela con il coriandolo.

Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/zuppa-al-curry-con-weisswurst
Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Se le weisswürste, le salsicce bianche tedesche, non sono reperibili, si possono sostituire con gli stessi grammi di bratwurst di vitello.

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