Saumon teriyaki à l'orange
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 32 g,
lipides 23 g,
glucides 10 g, 390 kcal
Note personnelle
La sauce teriyaki et le jus d'orange communiquent de belles notes de saveur à ce saumon accompagné d'orange et d'edamane. Goûteux, simple et vite fait.
Ingrédients
Plat principalPour 4 personnes
- 4 filets de saumon sans peau d'env. 120 g
- 1,5 dl de sauce teriyaki , p. ex. au sésame grillé
- 2 oranges
- 2 cs d’huile pour la cuisson , p. ex. de noix de coco
- 200 g d'edamame écossés, surgelés
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- faire mariner:
- 10 minutes
- Total:
- 30 min.
-
C'est pas fini
Faire mariner les filets de poisson env. 10 min dans le tiers de la sauce teriyaki. P
Presque au bout -
C'est pas fini
rélever le zeste d'une orange en fins filaments et les réserver, puis exprimer le jus de l'agrume. Couper l'autre orange en deux, puis la tailler en tranches.
Presque au bout -
C'est pas fini
Saisir le saumon à feu vif dans l'huile puis le retirer de la poêle et le réserver.
Presque au bout -
C'est pas fini
Réduire la température de la plaque, verser le jus d'orange et les edamane dans la poêle utilisée pour le poisson et faire mijoter 3-5 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Ajouter le saumon, les tranches d'orange et le reste de la sauce teriyaki, couvrir et poursuivre la cuisson 3-4 min. Parsemer des fins filaments de zeste réservés.
Presque au bout
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