Le chutney d'oignon fait maison confère à la saucisse rôtie une touche originale. La salade verte et les dés de melon constituent un accompagnement frais.
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| 4 | oignons |
| 7 cs | d’huile de colza |
| 8 cs | de vinaigre de vin blanc |
| 4 cs | de miel |
| sel | |
| poivre | |
| 300 g | de salade, p. ex. feuille de chêne |
| 400 g | de melon, p. ex. galia |
| 1 cs | de moutarde douce |
| 4 | saucisses à rôtir d’env. 200 g |
Recettes:
Annina Ciocco
Photos:
Andreas Thumm
Partager les oignons en deux, puis les recouper en lanières. Les faire revenir dans un peu d’huile jusqu’à légère coloration. Mouiller avec la moitié du vinaigre. Ajouter le miel et laisser mijoter jusqu’à réduction du liquide. Saler et poivrer.
Déchirer la salade en morceaux. Couper le melon en cubes. Pour la sauce, mélanger le reste de l’huile et du vinaigre avec la moutarde. Saler et poivrer.
Faire cuire les saucisses sur le gril de tous les côtés à feu moyen durant env. 12 min. Mélanger la salade avec le melon et la sauce. Servir avec les saucisses rôties et le chutney d’oignon.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
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