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Sauce béchamel

Sauce béchamel

Total: 25 minutes • dont prép.: env. 10 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 3 g, lipides 8 g, glucides 9 g, 120 kcal
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Lasagne et gratin de légumes ne peuvent pas s'en passer: sauce blanche, aussi appelée béchamel ou au lait, assaisonnée de sel, de poivre et de noix muscade.

Ingrédients

Sauce

Donne env.

4
  • 4
  • 8

dl

  • 2 cs d’huile de colza
  • 25 g de farine fleur
  • 3 dl de bouillon de légumes
  • 3 dl de lait
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade
  • 4 cs d’huile de colza
  • 50 g de farine fleur
  • 6 dl de bouillon de légumes
  • 6 dl de lait
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade

À vos tabliers!

Préparation:
env. 10 minutes
cuisson:
env. 15 minutes
Total:
25 minutes
  1. Faire brièvement revenir la farine dans l’huile à feu moyen. Retirer la casserole du feu. Y verser le bouillon et remuer vivement. Ajouter le lait. Faire mijoter la sauce à feu doux pendant env. 15 min en remuant de temps en temps. Saler, poivrer et muscader.

Recette: Annina Ciocco
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/sauce-bechamel
Déjà cuisiné Cuisiné

Le p'tit truc

La sauce béchamel s’accorde bien avec des légumes et s’utilise pour la préparation de gratins et de pâtes telles que les lasagne.

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