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Merlu blanc poêlé dans des petits pains avec une sauce cocktail (mayonnaise, séré maigre et ketchup): pour un pique-nique, une fête ou en plat principal.
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| 4 cs | de mayonnaise |
| 2 cs | de séré maigre |
| 1 cs | de ketchup |
| 1 cc | de Tabasco |
| sel | |
| ½ botte | de ciboulette |
| 4 | dos de merlu (colin) d’env. 100 g, surgelés, décongelés avant emploi |
| poivre de Cayenne | |
| 2 cs | d’huile d’olive |
| 4 | petits pains d’env. 60 g |
| feuilles de salade |
Photos:
Ruth Küng
Recettes:
Annina Ciocco
Mélanger la mayonnaise avec le séré et le ketchup. Relever de Tabasco et de sel. Ciseler la ciboulette en rouleaux pas trop fins.
Eponger les filets de poisson. Relever de sel et poivre de Cayenne. Les faire revenir dans l’huile dans une poêle antiadhésive durant env. 5 min de chaque côté. Couper les petits pains en deux. Garnir la moitié inférieure de salade. Napper d’un peu de sauce, puis garnir de poisson. Parsemer de ciboulette et recouvrir avec le haut des pains.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
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