Filetti di nasello rosolati a imbottire i panini con salsa cocktail (maionese, quark magro e ketchup). Per un picnic, una festa o come piatto forte.
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| 4 cucchiai | di maionese | |
| 2 cucchiai | di quark magro | |
| 1 cucchiaio | di ketchup | |
| 1 cucchiaino | di Tabasco | |
| sale | ||
| ½ mazzetto | d’erba cipollina | |
| 4 | filetti dorsali di nasello di ca. 100 g, surgelati, scongelati prima dell’uso | |
| pepe di Caienna | ||
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva | |
| 4 | panini di ca. 60 g | |
| insalata a foglia per guarnire |
Foto:
Ruth Küng
Ricetta:
Annina Ciocco
Mescolate la maionese con il quark e il ketchup. Condite la salsa con il Tabasco e sale. Tagliuzzate l’erba cipollina non troppo fine.
Asciugate il pesce con la carta da cucina. Condite con sale e pepe di Caienna. Rosolate il pesce in una padella antiaderente unta d’olio, ca. 5 minuti per lato. Tagliate i panini a metà, farciteli con l’insalata, un poco di salsa cocktail e un filetto di pesce per ogni panino. Cospargete con l’erba cipollina e gustate.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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