Sandwich à la salade de chou avec pomme et poulet
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 20 g,
lipides 28 g,
glucides 40 g, 500 kcal
Note personnelle
La salade de chou crémeuse et les tranches de pomme garnissent ce sandwich au poulet. En plat principal, en collation ou pour un pique-nique.
Ingrédients
Plat principalPour 4 personnes
- 80 g de crème fraîche
- 40 g de mayonnaise
- 4 cs de jus de citron
- 1 pincée de sucre
- sel
- poivre
- 200 g de chou blanc
- 1 oignon rouge
- 1 grande carotte
- 2 petites pommes à peau rouge
- ¼ de bouquet d’aneth
- ½ poulet cuit désossé ou 250 g de viande de poulet cuite
- 8 tranches de pain complet, p. ex. aux graines
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
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Pour la sauce, mélanger la crème fraîche, la mayonnaise, la moitié du jus de citron, le sucre, le sel et le poivre. Couper le chou en deux et ôter le trognon. A l’aide d’une mandoline, débiter le chou et l’oignon en fines lamelles et la carotte en languettes. Ajouter à la sauce et bien mélanger. Toujours avec la mandoline, râper les pommes en fines tranches et les arroser du restant de jus de citron. Effeuiller l’aneth. Hacher les morceaux de poulet. Garnir la moitié des tranches de pain de viande, de salade de chou, de pomme et d’aneth. Couvrir avec l’autre moitié des tranches de pain.
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