Salade niçoise au thon
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 34 g,
lipides 22 g,
glucides 33 g, 480 kcal
Note personnelle
La salade niçoise autrement: le thon sashimi transforme ce classique méditerranéen en un repas low carb riche en protéines et rassasiant. Un régal!
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 150 g de pommes de terre nouvelles
- 100 g de haricots verts
- sel
- ½ oignon rouge
- 50 g de tomates cerises
- 1 cs d'huile d'olive
- ¾ de cs de jus de citron ou de vinaigre
- poivre tricolore
- 100 g de thon qualité sashimi*
- ½ mini-laitue romaine
- ½ œuf dur
- 15 g d'olives noires dénoyautées
- ½ cs de câprons
- ¼ de bouquet de fines herbes , p. ex. persil, ciboulette, aneth
- 300 g de pommes de terre nouvelles
- 200 g de haricots verts
- sel
- 1 oignon rouge
- 100 g de tomates cerises
- 2 cs d'huile d'olive
- 1½ cs de jus de citron ou de vinaigre
- poivre tricolore
- 200 g de thon qualité sashimi*
- 1 mini-laitue romaine
- 1 œuf dur
- 25 g d'olives noires dénoyautées
- 1 cs de câprons
- ½ bouquet de fines herbes , p. ex. persil, ciboulette, aneth
- 600 g de pommes de terre nouvelles
- 400 g de haricots verts
- sel
- 2 oignons rouges
- 200 g de tomates cerises
- 4 cs d'huile d'olive
- 3 cs de jus de citron ou de vinaigre
- poivre tricolore
- 400 g de thon qualité sashimi*
- 2 mini-laitues romaines
- 2 œufs durs
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 2 cs de câprons
- 1 bouquet de fines herbes , p. ex. persil, ciboulette, aneth
- 900 g de pommes de terre nouvelles
- 600 g de haricots verts
- sel
- 3 oignons rouges
- 300 g de tomates cerises
- 6 cs d'huile d'olive
- 4½ cs de jus de citron ou de vinaigre
- poivre tricolore
- 600 g de thon qualité sashimi*
- 3 mini-laitues romaines
- 3 œufs durs
- 75 g d'olives noires dénoyautées
- 3 cs de câprons
- 1½ bouquet de fines herbes , p. ex. persil, ciboulette, aneth
- 1,2 kg de pomme de terre nouvelle
- 800 g de haricots verts
- sel
- 4 oignons rouges
- 400 g de tomates cerises
- 8 cs d'huile d'olive
- 6 cs de jus de citron ou de vinaigre
- poivre tricolore
- 800 g de thon qualité sashimi*
- 4 mini-laitues romaines
- 4 œufs durs
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 4 cs de câprons
- 2 bouquets de fines herbes , p. ex. persil, ciboulette, aneth
- 1,5 kg de pomme de terre nouvelle
- 1 kg de haricot vert
- sel
- 5 oignons rouges
- 500 g de tomates cerises
- 1 dl d'huile d'olive
- 7½ cs de jus de citron ou de vinaigre
- poivre tricolore
- 1 kg de thon qualité sashimi*
- 5 mini-laitues romaines
- 5 œufs durs
- 125 g d'olives noires dénoyautées
- 5 cs de câprons
- 2½ bouquets de fines herbes , p. ex. persil, ciboulette, aneth
- 1,8 kg de pomme de terre nouvelle
- 1,2 kg de haricot vert
- sel
- 6 oignons rouges
- 600 g de tomates cerises
- 1,2 dl d'huile d'olive
- 9 cs de jus de citron ou de vinaigre
- poivre tricolore
- 1,2 kg de thon qualité sashimi*
- 6 mini-laitues romaines
- 6 œufs durs
- 150 g d'olives noires dénoyautées
- 6 cs de câprons
- 3 bouquets de fines herbes , p. ex. persil, ciboulette, aneth
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Faire cuire les pommes de terre avec leur peau jusqu'à tendreté. Les couper en tranches épaisses. Faire cuire les haricots au moins 10 min dans un grand volume d'eau salée. Égoutter. Couper les oignons en deux, puis les détailler en fines lamelles. Couper les tomates en deux.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préparer une sauce avec les trois quarts de l'huile, le jus de citron et les oignons. Saler et poivrer le thon. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle et y saisir le thon de tous les côtés durant env. 3 min. Le retirer de la poêle et le couper en tranches.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper les œufs en deux. Disposer les feuilles de laitue sur un plat. Répartir dessus les haricots, les œufs, les pommes de terre, les tomates, les olives, le thon et les câprons. Napper de vinaigrette. Hacher grossièrement les fines herbes et en parsemer la salade.
Presque au bout
Ça pourrait vous aider:
Les p'tits trucs
À emporter: préparer la salade la veille, la mettre dans une lunch box au réfrigérateur pendant la nuit. Verser la vinaigrette dans un petit bocal à vis et en napper la salade juste avant de servir. Pour un repas plus consistant, ajouter une tranche de baguette ou de pain complet d'env. 50 g par personne (env. 120 kcal supplémentaires par personne). *Selon les goûts, remplacer le thon frais par du thon en boîte. Les haricots verts contiennent de la phasine. Pour pouvoir les consommer, ils doivent être cuits pendant au moins 10 min.
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