Salade méditerranéenne

Name: Salade méditerranéenne
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 1 kg de courgettes, p. ex. vertes et jaunes; 1 cc de sel; 4 cs de pignons; 100 g de focaccia; 7 cs d'huile d'olive; ½ bouquet de sauge; 1 boîte d'anchois de 33 g; 1 citron; poivre; 100 g de tomates cerises semi-séchées, égouttées

30 min

Lamelles de courgette, focaccia grillée, anchois et tomates cerises donnent naissance à une salade riche en goût. Côté sauce, huile d’olive et citron évidemment.

sans lactose

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

500 gde courgettes, p. ex. vertes et jaunes
½ ccde sel
2 csde pignons
50 gde focaccia
3½ csd'huile d'olive
¼ de bouquetde sauge
½ boîted'anchois de 33 g
½citron
poivre
50 gde tomates cerises semi-séchées, égouttées

1 kgde courgettes, p. ex. vertes et jaunes
1 ccde sel
4 csde pignons
100 gde focaccia
7 csd'huile d'olive
½ bouquetde sauge
1 boîted'anchois de 33 g
1citron
poivre
100 gde tomates cerises semi-séchées, égouttées

1,5 kgde courgettes, p. ex. vertes et jaunes
1½ ccde sel
6 csde pignons
150 gde focaccia
10½ csd'huile d'olive
¾ de bouquetde sauge
1½ boîted'anchois de 33 g
1½citron
poivre
150 gde tomates cerises semi-séchées, égouttées

2 kgde courgettes, p. ex. vertes et jaunes
2 ccde sel
8 csde pignons
200 gde focaccia
14 csd'huile d'olive
1 bouquetde sauge
2 boîtesd'anchois de 33 g
2citrons
poivre
200 gde tomates cerises semi-séchées, égouttées

2,5 kgde courgettes, p. ex. vertes et jaunes
2½ ccde sel
10 csde pignons
250 gde focaccia
17½ csd'huile d'olive
1¼ de bouquetde sauge
2½ boîtesd'anchois de 33 g
2½citrons
poivre
250 gde tomates cerises semi-séchées, égouttées

3 kgde courgettes, p. ex. vertes et jaunes
3 ccde sel
12 csde pignons
300 gde focaccia
21 csd'huile d'olive
1½ bouquetde sauge
3 boîtesd'anchois de 33 g
3citrons
poivre
300 gde tomates cerises semi-séchées, égouttées

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 410 kcal; 1 700 kj
Protéines: 14 g; 13,7 %
Lipides: 29 g; 63,8 %
Glucides: 23 g; 22,5 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Tailler les courgettes à la mandoline en longues et fines lamelles. Ajouter le sel et mélanger. Faire dorer les pignons à sec dans une poêle puis réserver. Couper la foccacia en deux, dans la longueur, puis en fines tranches. Les faire croustiller dans la même poêle avec la sauge et un peu d'huile. Égoutter les anchois puis les ajouter et faire brièvement revenir. Ajouter le tout aux courgettes. Pour la sauce, exprimer le jus du citron et le mélanger au reste de l'huile, saler et poivrer. Ajouter les tomates cerises à la salade puis arroser de sauce, mélanger et servir aussitôt.

Recettes: Philipp Wagner