Avec des pois chiches en conserve, cette salade copieuse, agrémentée par exemple de céleri et de raisins secs, se prépare rapidement.
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| 200 g | de pois chiches en boîte |
| 150 g | de céleri-branche |
| 3 cs | de vinaigre de vin blanc |
| 2 cs | de jus de citron |
| 6 cs | d’huile d’olive |
| 4 pincées | de coriandre en poudre |
| ¼ de cc | de sel aux herbes |
| ½ cc | de poivre au citron |
| 6 cs | de raisins sultanines |
Recettes:
Annina Ciocco
Photos:
Ruth Küng
Rincer les pois chiches dans une passoire et les laisser égoutter. Détailler le céleri en fines lamelles.
Mélanger le vinaigre avec le jus de citron et l’huile d’olive. Relever de coriandre, sel et poivre, mélanger soigneusement. Ajouter les pois chiches, le céleri et les raisins sultanines. Mélanger et rectifier l’assaisonnement. Servir avec des galettes de pain.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
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