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Insalata di ceci e sedano

Insalata di ceci e sedano

Tempo totale: 15 minuti • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 3 g, grassi 10 g, carboidrati 23 g, 200 kcal
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I ceci in scatola consentono di preparare rapidamente una ricca e prelibata insalata da arricchire con sedano a bocconi e uvetta.

Ingredienti

Antipasto

Per

6
  • 6
  • 12

persone

  • 200 g di ceci in scatola
  • 150 g di sedano
  • 3 cucchiai d’aceto di vino bianco
  • 2 cucchiai di succo di limone
  • 6 cucchiai d’olio d’oliva
  • 4 prese di coriandolo macinato
  • ¼ di  cucchiaino di sale alle erbe
  • ½ cucchiaino di pepe al limone
  • 6 cucchiai d'uva sultanina
  • 400 g di ceci in scatola
  • 300 g di sedano
  • 6 cucchiai d’aceto di vino bianco
  • 4 cucchiai di succo di limone
  • 1,2 dl d’olio d’oliva
  • 8 prese di coriandolo macinato
  • ½ cucchiaino di sale alle erbe
  • 1 cucchiaino di pepe al limone
  • 240 g d'uva sultanina

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
  1. Scola i ceci, sciacquali e falli sgocciolare. Taglia il sedano a pezzettini o a fettine sottili con la mandolina. Mescola l’aceto con il succo di limone e l’olio. Aggiungi il coriandolo, sale e pepe e amalgama bene la salsa. Unisci i ceci, il sedano e l’uva sultanina e mescola. Regola di sale e pepe. Servi con una focaccia.

Ricetta: Annina Ciocco
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-ceci-e-sedano
Già cucinato Cucinato

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