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    Insalata di ceci e sedano

    Insalata di ceci e sedano

    I ceci in scatola consentono di preparare rapidamente una ricca e prelibata insalata. Ad es. con sedano a bocconi e uvetta.

    Per
    persone

    Cliccando sul puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.

    Ingredienti

    		 200 g di ceci in scatola
    		150 g di sedano
    		3 cucchiai d’aceto di vino bianco
    		2 cucchiai di succo di limone
    		6 cucchiai d’olio d’oliva
    		4 prese di coriandolo macinato
    		¼ di  cucchiaino di sale alle erbe
    		½ cucchiaino di pepe al limone
    		6 cucchiai d'uva sultanina
    Valori nutritivi per persona
    Kilocalorie
    200 KCAL
    800 KJ
    Grassi
    10 G
    45 %
    Proteine
    3 G
    6 %
    Carboidrati
    22 G
    44 %
    Fonte:  www.naehrwertdaten.ch
    Kilocalorie
    L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.
    Grassi
    I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.
    Proteine
    Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.
    Carboidrati
    I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

    Foto: Ruth Küng
    Ricetta: Annina Ciocco

    Preparazione

    Scolate i ceci, lavateli e fateli sgocciolare. Tagliate il sedano a bocconi.

    Mescolate l’aceto, il succo di limone e l’olio. Aggiungete il coriandolo, sale e pepe e mescolate bene la salsa. Unite i ceci, il sedano e l’uva sultanina e mescolate. Condite con sale e pepe. Servite con una focaccia.

    Tempo di preparazione

    Preparazione ca. 15 min

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