Salade de légumes cuits avec huile citronnée
Ingrédients
Accompagnement
Pour
- 6
- 12
personnes
- 150 g de haricots , p. ex. jaunes
- sel
- 150 g de mini-fenouils ou de petits fenouils
- 150 g de mini-carottes
- 150 g de pois mange-tout
- 8 cs d’huile d’olive
- poivre du moulin
- ½ citron
- 1 bouquet de fines herbes , p. ex. thym, origan
- 300 g de haricots , p. ex. jaunes
- sel
- 300 g de mini-fenouils ou de petits fenouils
- 300 g de mini-carottes
- 300 g de pois mange-tout
- 1,6 dl d’huile d’olive
- poivre du moulin
- 1 citron
- 2 bouquets de fines herbes , p. ex. thym, origan
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Cuire les haricots au moins 10 min dans de l’eau salée. Couper en deux, dans la longueur, les fenouils et les carottes. Faire revenir les légumes séparément dans un peu d’huile durant env. 5 min à feu moyen en les gardant croquants. Relever de sel et de poivre. Dresser dans un plat et presser le citron par-dessus. Effeuiller les fines herbes et en parsemer la salade. Servir.
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
Les haricots contiennent de la phasine. Pour pouvoir les consommer, ils doivent être cuits pendant au moins 10 min.
Partagez cet article avec vos amis!