Salade de haricots avec burrata et groseilles rouges

Name: Salade de haricots avec burrata et groseilles rouges
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 500 g de haricots verts; sel; 50 g de noisettes; 125 g de groseilles rouges; 5 cs d'huile d'olive; 1 cs de miel, p. ex. de fleurs d'oranger; 2 cs de vinaigre aux herbes; poivre; 4 mini-burratas de 120 g; 1 bouquet de basilic

30 min

Cette salade a tout pour elle, des haricots croquants, du fromage fondant, des fruits et des éclats de noisette. Et pour vous, ce ne sera que du plaisir.

sans gluten
végétarien

Ingrédients

Repas léger

Pour

personnes

250 gde haricots verts
sel
25 gde noisettes
65 gde groseilles rouges
2½ csd'huile d'olive
½ csde miel, p. ex. de fleurs d'oranger
1 csde vinaigre aux herbes
poivre
2mini-burratas de 120 g
½ bouquetde basilic

500 gde haricots verts
sel
50 gde noisettes
125 gde groseilles rouges
5 csd'huile d'olive
1 csde miel, p. ex. de fleurs d'oranger
2 csde vinaigre aux herbes
poivre
4mini-burratas de 120 g
1 bouquetde basilic

750 gde haricots verts
sel
75 gde noisettes
190 gde groseilles rouges
7½ csd'huile d'olive
1½ csde miel, p. ex. de fleurs d'oranger
3 csde vinaigre aux herbes
poivre
6mini-burratas de 120 g
1½ bouquetde basilic

1 kgde haricots verts
sel
100 gde noisettes
250 gde groseilles rouges
1 dld'huile d'olive
2 csde miel, p. ex. de fleurs d'oranger
4 csde vinaigre aux herbes
poivre
8mini-burratas de 120 g
2 bouquetsde basilic

1,25 kgde haricots verts
sel
125 gde noisettes
310 gde groseilles rouges
1,25 dld'huile d'olive
2½ csde miel, p. ex. de fleurs d'oranger
5 csde vinaigre aux herbes
poivre
10mini-burratas de 120 g
2½ bouquetsde basilic

1,5 kgde haricots verts
sel
150 gde noisettes
375 gde groseilles rouges
1,5 dld'huile d'olive
3 csde miel, p. ex. de fleurs d'oranger
6 csde vinaigre aux herbes
poivre
12mini-burratas de 120 g
3 bouquetsde basilic

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 640 kcal; 2 650 kj
Protéines: 26 g; 17,5 %
Lipides: 49 g; 74,4 %
Glucides: 12 g; 8,1 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Parer les haricots puis les cuire dans de l'eau salée 10-15 min en les gardant à peine croquants. Les rafraîchir sous l'eau froide et les égoutter. Hacher grossièrement les noisettes et les griller à sec dans une poêle antiadhésive. Pour la sauce, écraser la moitié des groseilles à la fourchette et les mélanger à l'huile avec le miel et le vinaigre, saler et poivrer. Dresser les haricots avec le reste des groseilles, les noisettes et les burratas. Arroser de sauce puis effeuiller le basilic par-dessus.

Recettes: Anja Steiner

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-haricots-avec-burrata-et-groseilles-rouges

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories: 640 kcal; 2 650 kj
Protéines: 26 g; 17,5 %
Lipides: 49 g; 74,4 %
Glucides: 12 g; 8,1 %

Les p'tits trucs

Vous souhaitez préparer cette salade à l'avance? Mélangez les haricots croquants avec la moitié de la sauce et laissez reposer env. 1 h. Ne dressez les ingrédients restants que peu avant de servir. Délicieux avec de la baguette grillée.