Salade de fruits avec granité de chérimole

Salade de fruits avec granité de chérimole

4 h 20 min

Ce dessert exotique vous transportera vers de gourmandes latitudes avec ses litchis, ses mangoustans, sa papaye et son rafraîchissant granité de chérimole.

Ingrédients

DessertPour 4 personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 1chérimole
  • 2 csde jus de citron
  • 6 dld'eau
  • 4 csde sirop de citron
  • 8mangoustans
  • 12litchis
  • 2pitahayas roses
  • 4 brinsde menthe
Kilocalories
260 kcal
950 kj
Protéines
11 g
16,4 %
Lipides
0 g
0 %
Glucides
56 g
83,6 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
congélation:
env. 4 heures
Total:
4 h 20 min
  1. Pour le granité, partager la chérimole en deux, retirer les graines noires puis déloger la pulpe (donne env. 230-250 g). Réunir le jus de citron, l'eau et le sirop puis y incorporer la chérimole. Réduire en fine purée à l'aide d'un mixeur plongeur puis lisser à travers une passoire. Verser dans un récipient pour congélation, faire prendre env. 1 h au congélateur sans brasser, puis remuer toutes les 30 min avec un fouet ou une fourchette. Plus le granité est remué souvent, plus sa consistance sera fine. Durée de congélation: au moins 4 h.

    Presque au bout
  2. Décortiquer les mangoustans et les litchis, les dénoyauter et couper la pulpe en menues bouchées. Peler puis tailler les pitahayas en petits morceaux et les dresser avec les autres fruits dans des coupes ou des verrines. Remuer une nouvelle fois le granité, le hacher s'il est trop ferme et en garnir les fruits. Décorer de feuillettes de menthe et servir aussitôt.

    Presque au bout
Recettes: Annina Ciocco
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-fruits-avec-granite-de-cherimole

Valeurs nutritives par portion

Les p'tits trucs

On peut aussi remplacer la chérimole du granité par la même quantité de litchis ou de mangoustans.

Devenez membre et donnez votre évaluation

Plus de recettes

Plus d'inspiration