Salade de crevettes vietnamienne avec pomelo

Name: Salade de crevettes vietnamienne avec pomelo
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 2 cs de cacahouètes grillées, salées; 1 pomelo; 1 oignon rouge; 2 cs de jus de citron vert; 2 cs de sauce de poisson; 1 cc de sucre brut; 6 cs d'huile d'arachide; 400 g de crevettes surgelées, décortiquées et précuites, à décongeler avant emploi; 1 bouquet de coriandre

Pomelos et fruits de mer réalisent un exquis pas de deux dans cette salade assurément exotique. Avec des éclats de cacahouètes pour la touche de croquant.

sans gluten
sans lactose
30 min

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

½ csde cacahouètes grillées, salées
¼ depomelo
¼ deoignon rouge
½ csde jus de citron vert
env. ½ csde sauce de poisson
¼ de ccde sucre brut
1½ csd'huile d'arachide
100 gde crevettes surgelées, décortiquées et précuites, à décongeler avant emploi
¼ de bouquetde coriandre

1 csde cacahouètes grillées, salées
½pomelo
½oignon rouge
1 csde jus de citron vert
env. 1 csde sauce de poisson
½ ccde sucre brut
3 csd'huile d'arachide
200 gde crevettes surgelées, décortiquées et précuites, à décongeler avant emploi
½ bouquetde coriandre

2 csde cacahouètes grillées, salées
1pomelo
1oignon rouge
2 csde jus de citron vert
env. 2 csde sauce de poisson
1 ccde sucre brut
6 csd'huile d'arachide
400 gde crevettes surgelées, décortiquées et précuites, à décongeler avant emploi
1 bouquetde coriandre

3 csde cacahouètes grillées, salées
1½pomelo
1½oignon rouge
3 csde jus de citron vert
env. 3 csde sauce de poisson
1½ ccde sucre brut
9 csd'huile d'arachide
600 gde crevettes surgelées, décortiquées et précuites, à décongeler avant emploi
1½ bouquetde coriandre

4 csde cacahouètes grillées, salées
2pomelos
2oignons rouges
4 csde jus de citron vert
env. 4 csde sauce de poisson
1 csde sucre brut
1,2 dld'huile d'arachide
800 gde crevettes surgelées, décortiquées et précuites, à décongeler avant emploi
2 bouquetsde coriandre

5 csde cacahouètes grillées, salées
2½pomelos
2½oignons rouges
5 csde jus de citron vert
env. 5 csde sauce de poisson
2½ ccde sucre brut
1,5 dld'huile d'arachide
1 kgde crevettes surgelées, décortiquées et précuites, à décongeler avant emploi
2½ bouquetsde coriandre

6 csde cacahouètes grillées, salées
3pomelos
3oignons rouges
6 csde jus de citron vert
env. 6 csde sauce de poisson
1½ csde sucre brut
1,8 dld'huile d'arachide
1,2 kgde crevettes surgelées, décortiquées et précuites, à décongeler avant emploi
3 bouquetsde coriandre

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 320 kcal; 1 300 kj
Protéines: 19 g; 25,1 %
Lipides: 19 g; 56,4 %
Glucides: 14 g; 18,5 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Hacher grossièrement les cacahouètes. Peler le pomelo, détacher la pulpe des membranes qui entourent chaque quartier puis la partager en bouchées. Tailler quelques rouelles de l’oignon et les réserver. Pour la sauce, émincer le reste de l’oignon et le mélanger avec le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre et l’huile

Presque au bout
Déposer les crevettes dans la sauce. Rajouter un peu de sauce de poisson si nécessaire. Hacher grossièrement la coriandre et en parsemer la salade. Servir avec les cacahouètes, le pomelo et les rouelles d’oignon réservées.

Presque au bout