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Salade de courgettes et lanières de poulet piquantes

Salade de courgettes et lanières de poulet piquantes

Total: 1 h 40 minutes • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 36 g, lipides 19 g, glucides 6 g, 340 kcal
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Au préalable mariné dans un mélange de yogourt et de pâte de curry, le poulet est rissolé, dressé sur un lit de courgettes et parsemé de graines de sésame.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

En cas de grandes quantités: Cuire le poulet par portions ou dans plusieurs casseroles.
  • ¾ de  cs de yogourt nature
  • ½ cc de pâte de curry, p. ex. tandoori
  • 1 poitrine de poulet
  • ¼ de  cs de graines de sésame
  • ¼ de citron
  • ½ cs d'huile de colza
  • ¼ de  cs d'huile de noix ou de sésame
  • 150 g de courgettes vertes et jaunes
  • ¾ de  cs d'huile pour la cuisson
  • 1½ cs de yogourt nature
  • 1 cc de pâte de curry, p. ex. tandoori
  • 2 poitrines de poulet
  • ½ cs de graines de sésame
  • ½ citron
  • 1 cs d'huile de colza
  • ½ cs d'huile de noix ou de sésame
  • 300 g de courgettes vertes et jaunes
  • 1½ cs d'huile pour la cuisson
  • 3 cs de yogourt nature
  • 2 cc de pâte de curry, p. ex. tandoori
  • 4 poitrines de poulet
  • 1 cs de graines de sésame
  • 1 citron
  • 2 cs d'huile de colza
  • 1 cs d'huile de noix ou de sésame
  • 600 g de courgettes vertes et jaunes
  • 3 cs d'huile pour la cuisson
  • 4½ cs de yogourt nature
  • 3 cc de pâte de curry, p. ex. tandoori
  • 6 poitrines de poulet
  • 1½ cs de graines de sésame
  • citron
  • 3 cs d'huile de colza
  • 1½ cs d'huile de noix ou de sésame
  • 900 g de courgettes vertes et jaunes
  • 4½ cs d'huile pour la cuisson
  • 6 cs de yogourt nature
  • 4 cc de pâte de curry, p. ex. tandoori
  • 8 poitrines de poulet
  • 2 cs de graines de sésame
  • 2 citrons
  • 4 cs d'huile de colza
  • 2 cs d'huile de noix ou de sésame
  • 1,2 kg de courgettes vertes et jaunes
  • 6 cs d'huile pour la cuisson
  • 7½ cs de yogourt nature
  • 5 cc de pâte de curry, p. ex. tandoori
  • 10 poitrines de poulet
  • 2½ cs de graines de sésame
  • citrons
  • 5 cs d'huile de colza
  • 2½ cs d'huile de noix ou de sésame
  • 1,5 kg de courgettes vertes et jaunes
  • 7½ cs d'huile pour la cuisson
  • 9 cs de yogourt nature
  • 6 cc de pâte de curry, p. ex. tandoori
  • 12 poitrines de poulet
  • 3 cs de graines de sésame
  • 3 citrons
  • 6 cs d'huile de colza
  • 3 cs d'huile de noix ou de sésame
  • 1,8 kg de courgettes vertes et jaunes
  • 9 cs d'huile pour la cuisson

À vos tabliers!

Préparation:
env. 40 minutes
repos:
1 heure
Total:
1 h 40 minutes
  1. C'est pas fini

    Mélanger le yogourt avec la pâte de curry. Badigeonner généreusement les poitrines de poulet de marinade et les laisser mariner au moins 1 h à couvert au réfrigérateur.

    Presque au bout
  2. C'est pas fini

    Entre-temps, faire dorer les graines de sésame dans une poêle sèche. Réserver. Presser le citron. Mélanger le jus avec l'huile de colza ou de noix. Relever la sauce de sel et d'un peu de pâte de curry. Détailler les courgettes en fines rondelles à l'aide d'une mandoline. Les mélanger avec la sauce. Laisser reposer la salade durant env. 15 min.

    Presque au bout
  3. C'est pas fini

    Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Retirer le poulet de la marinade, en racler un peu la marinade. Saisir la viande de tous les côtés à feu vif, puis durant 8-10 min à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite à cœur, en la badigeonnant de la marinade raclée et en la tournant souvent pour éviter que la marinade brûle. Couper la viande en fines lanières perpendiculairement aux fibres. Les dresser sur la salade. Parsemer de graines de sésame.

    Presque au bout
Recette: Margaretha Junker
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-courgettes-et-lanieres-de-poulet-piquantes
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