Simple et vite fait: râper les légumes, incorporer les dés de rosbif, arroser de sauce au séré et à la moutarde, parsemer de fines herbes et savourer.
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| ½ bouquet | de fines herbes, p. ex. ciboulette et menthe |
| 2 | gousses d'ail |
| 3 cs | de moutarde douce |
| 5 cs | de séré demi-gras |
| 6 cs | de vinaigre aux herbes |
| 1 dl | d'huile de colza |
| sel | |
| poivre | |
| 1 kg | de colraves (choux-pommes) |
| 400 g | de rosbif |
Photos:
Claudia Linsi
Recettes:
Annina Ciocco
Selon les goûts, réserver un peu de fines herbes pour la finition. Ciseler finement le reste. Y presser l'ail. Mélanger le tout avec la moutarde, le séré, le vinaigre et l'huile. Saler et poivrer la sauce.
Éplucher les colraves et les râper sur une râpe à rösti. Couper le rosbif en menus morceaux. Les mélanger avec les colraves et la sauce à salade. Servir avec les fines herbes réservées.
Temps de préparation
Préparation env. 40 min
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