Rôti de veau, sauce au vinaigre de vin rouge

Ingrédients

• 100 gde rôti de veau en tranches
• 1 csd’huile d’olive, p. ex. Delicato
• ½ csde vinaigre de vin rouge, p. ex. Aroma Antico
• de sel
• poivre
• 15 gde roquette
• ¾ de  csde pignons

• 200 gde rôti de veau en tranches
• 2 csd’huile d’olive, p. ex. Delicato
• 1 csde vinaigre de vin rouge, p. ex. Aroma Antico
• 1 pointe de couteaude sel
• poivre
• 30 gde roquette
• 1½ csde pignons

• 400 gde rôti de veau en tranches
• 4 csd’huile d’olive, p. ex. Delicato
• 2 csde vinaigre de vin rouge, p. ex. Aroma Antico
• ¼ de  ccde sel
• poivre
• 60 gde roquette
• 3 csde pignons

• 600 gde rôti de veau en tranches
• 6 csd’huile d’olive, p. ex. Delicato
• 3 csde vinaigre de vin rouge, p. ex. Aroma Antico
• ¼ de  ccde sel
• poivre
• 90 gde roquette
• 4½ csde pignons

• 800 gde rôti de veau en tranches
• 8 csd’huile d’olive, p. ex. Delicato
• 4 csde vinaigre de vin rouge, p. ex. Aroma Antico
• ½ ccde sel
• poivre
• 120 gde roquette
• 6 csde pignons

• 1 kgde rôti de veau en tranches
• 1 dld’huile d’olive, p. ex. Delicato
• 5 csde vinaigre de vin rouge, p. ex. Aroma Antico
• ½ ccde sel
• poivre
• 150 gde roquette
• 7½ csde pignons

• 1,2 kgde rôti de veau en tranches
• 1,2 dld’huile d’olive, p. ex. Delicato
• 6 csde vinaigre de vin rouge, p. ex. Aroma Antico
• ¾ de  ccde sel
• poivre
• 180 gde roquette
• 9 csde pignons