Rigatoni avec pesto de pistaches et tomates séchées

Name: Rigatoni avec pesto de pistaches et tomates séchées
Total time: 25 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 500 g de rigatoni; sel; 50 g de pecorino; 1 gousse d’ail; ½ bouquet de basilic; 50 g de pistache; poivre; 6 cs d'huile d’olive; 50 g de tomates séchées

Total: 25 min. • dont prép.: env. 25 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 24 g, lipides 26 g, glucides 93 g, 720 kcal

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Note personnelle

Succulent plat minute de pâtes végétariennes: des rigatoni avec pesto de pistaches au basilic, à l'ail et au pecorino et tomates séchées.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

125 g de rigatoni
sel
15 g de pecorino
¼ de gousse d’ail
2 brins de basilic
10 g de pistache
poivre
1½ cs d'huile d’olive
15 g de tomates séchées

250 g de rigatoni
sel
25 g de pecorino
½ gousse d’ail
¼ de bouquet de basilic
25 g de pistache
poivre
3 cs d'huile d’olive
25 g de tomates séchées

500 g de rigatoni
sel
50 g de pecorino
1 gousse d’ail
½ bouquet de basilic
50 g de pistache
poivre
6 cs d'huile d’olive
50 g de tomates séchées

750 g de rigatoni
sel
75 g de pecorino
1½ gousse d’ail
¾ de bouquet de basilic
75 g de pistache
poivre
9 cs d'huile d’olive
75 g de tomates séchées

1 kg de rigatoni
sel
100 g de pecorino
2 gousses d’ail
1 bouquet de basilic
100 g de pistache
poivre
1,2 dl d'huile d’olive
100 g de tomates séchées

1,25 kg de rigatoni
sel
125 g de pecorino
2½ gousses d’ail
1¼ de bouquet de basilic
125 g de pistache
poivre
1,5 dl d'huile d’olive
125 g de tomates séchées

1,5 kg de rigatoni
sel
150 g de pecorino
3 gousses d’ail
1½ bouquet de basilic
150 g de pistache
poivre
1,8 dl d'huile d’olive
150 g de tomates séchées

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 25 minutes

C'est pas fini

Cuire les pâtes al dente dans de l’eau salée bouillante. Jeter l’eau de cuisson et égoutter.

Presque au bout
C'est pas fini

Pour le pesto, couper fin le pecorino et l’ail. Effeuiller le basilic. Réduire le tout en purée dans un récipient profond avec les pistaches, le sel, le poivre et l’huile.

Presque au bout
C'est pas fini

Débiter les tomates en fines tranches.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger les rigatoni et le pesto, dresser, garnir de tomates. Selon les goûts, servir avec du pecorino.

Presque au bout