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Penne au pesto et aux courgettes
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 32 g,
lipides 35 g,
glucides 74 g, 760 kcal
Note personnelle
Un plat de pâtes végétarien qui fleure bon l’Italie avec son pesto au basilic, ses courgettes râpées, ses pignons grillés et une fondante mozzarella.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 100 g de penne
- sel
- ½ cs de pignons
- ¼ de oignon
- ½ cs d’huile d'olive
- 75 g de courgettes
- 1½ cs de pesto au basilic
- ½ mozzarella
- sel
- mélange de poivre et de fleurs
- 200 g de penne
- sel
- 1 cs de pignons
- ½ oignon
- 1 cs d’huile d'olive
- 150 g de courgettes
- 3 cs de pesto au basilic
- 1 mozzarella
- sel
- mélange de poivre et de fleurs
- 400 g de penne
- sel
- 2 cs de pignons
- 1 oignon
- 2 cs d’huile d'olive
- 300 g de courgettes
- 6 cs de pesto au basilic
- 2 mozzarellas
- sel
- mélange de poivre et de fleurs
- 600 g de penne
- sel
- 3 cs de pignons
- 1½ oignon
- 3 cs d’huile d'olive
- 450 g de courgettes
- 9 cs de pesto au basilic
- 3 mozzarellas
- sel
- mélange de poivre et de fleurs
- 800 g de penne
- sel
- 4 cs de pignons
- 2 oignons
- 4 cs d’huile d'olive
- 600 g de courgettes
- 12 cs de pesto au basilic
- 4 mozzarellas
- sel
- mélange de poivre et de fleurs
- 1 kg de penne
- sel
- 5 cs de pignons
- 2½ oignons
- 5 cs d’huile d'olive
- 750 g de courgettes
- 15 cs de pesto au basilic
- 5 mozzarellas
- sel
- mélange de poivre et de fleurs
- 1,2 kg de penne
- sel
- 6 cs de pignons
- 3 oignons
- 6 cs d’huile d'olive
- 900 g de courgettes
- 18 cs de pesto au basilic
- 6 mozzarellas
- sel
- mélange de poivre et de fleurs
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Cuire les pâtes al dente dans un grand volume d’eau salée puis les égoutter. Entre-temps, faire dorer les pignons à sec dans une poêle antiadhésive. Couper l’oignon en deux puis le tailler en lanières et le faire suer dans l’huile d’olive. Râper les courgettes sur une râpe à rösti et les ajouter. Faire brièvement revenir puis ajouter les pâtes, le pesto, les pignons et mélanger. Avec la râpe à rösti, râper les mozzarellas sur le mets. Relever de sel et de mélange de poivre et de fleurs. Servir aussitôt.
Ça pourrait vous aider:
Le p'tit truc
Décorer de quelques feuilles de basilic.
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