Rigatoni aux champignons et à la salsiccia

Name: Rigatoni aux champignons et à la salsiccia
Total time: 1 h 45 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Italie
Ingredients: 250 g de salsicce (saucisses crues italiennes); 250 g de pleurotes du panicaut; 1 gousse d´ail; 2 cs d’huile d’olive; 800 g de tomates pelées concassées; sel; poivre; 500 g de pâtes; thym pour la finition

1 h 45 min

Saucisses crues italiennes, pleurotes et tomates longuement mijotées à petit feu viennent garnir ces rigatoni parfumés au thym. Un plat de pâtes raffiné.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

125 gde salsicce (saucisses crues italiennes)
125 gde pleurotes du panicaut
½gousse d´ail
1 csd’huile d’olive
400 gde tomates pelées concassées
sel
poivre
250 gde pâtes, p. ex. rigatoni
thym pour la finition

250 gde salsicce (saucisses crues italiennes)
250 gde pleurotes du panicaut
1gousse d´ail
2 csd’huile d’olive
800 gde tomates pelées concassées
sel
poivre
500 gde pâtes, p. ex. rigatoni
thym pour la finition

375 gde salsicce (saucisses crues italiennes)
375 gde pleurotes du panicaut
1½gousse d´ail
3 csd’huile d’olive
1,2 kgde tomates pelées concassées
sel
poivre
750 gde pâtes, p. ex. rigatoni
thym pour la finition

500 gde salsicce (saucisses crues italiennes)
500 gde pleurotes du panicaut
2gousses d´ail
4 csd’huile d’olive
1,6 kgde tomates pelées concassées
sel
poivre
1 kgde pâtes, p. ex. rigatoni
thym pour la finition

625 gde salsicce (saucisses crues italiennes)
625 gde pleurotes du panicaut
2½gousses d´ail
5 csd’huile d’olive
2 kgde tomates pelées concassées
sel
poivre
1,25 kgde pâtes, p. ex. rigatoni
thym pour la finition

750 gde salsicce (saucisses crues italiennes)
750 gde pleurotes du panicaut
3gousses d´ail
6 csd’huile d’olive
2,4 kgde tomates pelées concassées
sel
poivre
1,5 kgde pâtes, p. ex. rigatoni
thym pour la finition

Produits Migros parfaits pour cette recette

Kilocalories: 700 kcal; 2 950 kj
Protéines: 34 g; 20,2 %
Lipides: 18 g; 24 %
Glucides: 94 g; 55,8 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

cuisson:: env. 1 heures

Total:: 1 h 45 min

Fendre les saucisses dans le sens de la longueur et prélever la chair. Débiter les champignons en lamelles. Hacher fin l’ail. Saisir le tout dans l’huile durant 5 min environ. Puis ajouter les tomates et laisser mijoter la sauce à feu doux pendant 1 h ½. Saler et poivrer.

Presque au bout
Cuire les molloni al dente dans un grand volume d’eau salée. Jeter l’eau de cuisson. Verser la sauce sur les pâtes non égouttées et mélanger. Dresser les pâtes sur des assiettes creuses et garnir de thym.

Presque au bout