Reines-claudes poêlées et plateau de fromages
Les reines-claudes saisies dans un mélange sucre-épices pour pain d'épice-eau-de-vie de fruits sont exquises avec des noisettes, des amandes et du fromage.
- sans gluten
- végétarien
- 20 min
Ingrédients
Dessert
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ csde noisettes
- ¼ de csd’amandes
- 100 gde reines-claudes
- ½ csde beurre
- ¼ de csde sucre
- 1 pincéed’épices pour pain d’épice
- 1 pincéede sel
- ½ csd’eau-de-vie de fruits, p. ex. de prune
- 100 gde fromages variés, p. ex. camembert, emmental et fromage d’Uri
- 1 csde noisettes
- ½ csd’amandes
- 200 gde reines-claudes
- 1 csde beurre
- ½ csde sucre
- 2 pincéesd’épices pour pain d’épice
- 1 pincéede sel
- 1 csd’eau-de-vie de fruits, p. ex. de prune
- 200 gde fromages variés, p. ex. camembert, emmental et fromage d’Uri
- 2 csde noisettes
- 1 csd’amandes
- 400 gde reines-claudes
- 2 csde beurre
- 1 csde sucre
- 4 pincéesd’épices pour pain d’épice
- 2 pincéesde sel
- 2 csd’eau-de-vie de fruits, p. ex. de prune
- 400 gde fromages variés, p. ex. camembert, emmental et fromage d’Uri
- 3 csde noisettes
- 1½ csd’amandes
- 600 gde reines-claudes
- 3 csde beurre
- 1½ csde sucre
- 6 pincéesd’épices pour pain d’épice
- 3 pincéesde sel
- 3 csd’eau-de-vie de fruits, p. ex. de prune
- 600 gde fromages variés, p. ex. camembert, emmental et fromage d’Uri
- 4 csde noisettes
- 2 csd’amandes
- 800 gde reines-claudes
- 4 csde beurre
- 2 csde sucre
- 8 pincéesd’épices pour pain d’épice
- 4 pincéesde sel
- 4 csd’eau-de-vie de fruits, p. ex. de prune
- 800 gde fromages variés, p. ex. camembert, emmental et fromage d’Uri
- 5 csde noisettes
- 2½ csd’amandes
- 1 kgde reines-claudes
- 5 csde beurre
- 2½ csde sucre
- 10 pincéesd’épices pour pain d’épice
- 5 pincéesde sel
- 5 csd’eau-de-vie de fruits, p. ex. de prune
- 1 kgde fromages variés, p. ex. camembert, emmental et fromage d’Uri
- 6 csde noisettes
- 3 csd’amandes
- 1,2 kgde reines-claudes
- 6 csde beurre
- 3 csde sucre
- 12 pincéesd’épices pour pain d’épice
- 6 pincéesde sel
- 6 csd’eau-de-vie de fruits, p. ex. de prune
- 1,2 kgde fromages variés, p. ex. camembert, emmental et fromage d’Uri
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 580 kcal
- 2 400 kj
- Protéines
- 30 g
- 21,2 %
- Lipides
- 42 g
- 66,8 %
- Glucides
- 17 g
- 12 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Hacher grossièrement les noisettes et les amandes. Les faire griller dans une poêle antiadhésive sèche jusqu’à légère coloration. Ouvrir les reines-claudes, les dénoyauter et les couper en fins quartiers. Chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter les reines-claudes et les faire revenir brièvement. Saupoudrer de sucre, d’épices et de sel, puis poursuivre la cuisson env. 2 min en retournant les fruits de temps à autre.
Presque au bout -
Mouiller avec l’eau-de-vie, ajouter les noisettes et les amandes. Rajouter du sucre selon les goûts. Portionner les fromages et les servir avec les reines-claudes poêlées.
Presque au bout
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