Un mets végétarien consistant enrobé d'une note de vanille et qui flirte avec les arômes parfumés des fines herbes.
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
.
| 300 g | d’edamame surgelé, (jeunes fèves de soja cuites) |
| 400 g | de carottes |
| 6 dl | de bouillon de légumes |
| 1 | gousse de vanille |
| 300 g | de quinoa blanc |
| 40 g | de beurre |
| ½ bouquet | de fines herbes, p. ex. ciboulette et menthe |
| sel | |
| poivre |
Ecosser les fèves de soja. Couper les carottes en deux dans la longueur, puis les détailler en fines tranches biseautées. Amener le bouillon à ébullition. Fendre la gousse de vanille, gratter les graines et les ajouter tous deux au bouillon. Rincer le quinoa à l’eau froide, puis l’incorporer avec les carottes et cuire à couvert durant env. 8 min. Ajouter les grains de soja en fin de cuisson.
Retirer la casserole du feu, enlever la gousse de vanille et laisser gonfler le quinoa à couvert durant env. 5 min. Ajouter le beurre. Ciseler les fines herbes, puis les incorporer. Relever de sel et de poivre.
Temps de préparation
Préparation env. 40 min
Merci de votre commentaire. Celui-ci va maintenant être vérifié et mis en ligne au plus vite.
Cette recette vous plaît? Merci de nous donner votre avis.
La recette a déjà été évaluée par personne(s)
