Boulettes d’edamame à la noix de coco avec yogourt piquant
Total: 40 min. •
dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 18 g,
lipides 37 g,
glucides 17 g, 500 kcal
Note personnelle
Edamame, noix de coco râpée, baies de goji, oignons et œufs composent ces délicieuses boulettes festives, servies avec du yogourt piquant au sambal oelek.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 200 g d’edamame écossés surgelés
- ½ oignon
- 15 g de baies de goji séchées
- ½ cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
- 1 œuf
- 3 cs de noix de coco râpée
- sel
- poivre
- huile pour frire
- 50 g de yogourt grec nature
- 1½ cc de sambal oelek
- 400 g d’edamame écossés surgelés
- 1 oignon
- 30 g de baies de goji séchées
- 1 cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
- 2 œufs
- 6 cs de noix de coco râpée
- sel
- poivre
- huile pour frire
- 100 g de yogourt grec nature
- 3 cc de sambal oelek
- 600 g d’edamame écossés surgelés
- 1½ oignon
- 45 g de baies de goji séchées
- 1½ cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
- 3 œufs
- 9 cs de noix de coco râpée
- sel
- poivre
- huile pour frire
- 150 g de yogourt grec nature
- 4½ cc de sambal oelek
- 800 g d’edamame écossés surgelés
- 2 oignons
- 60 g de baies de goji séchées
- 2 cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
- 4 œufs
- 120 g de noix de coco râpée
- sel
- poivre
- huile pour frire
- 200 g de yogourt grec nature
- 6 cc de sambal oelek
- 1 kg d’edamame écossés surgelés
- 2½ oignons
- 75 g de baies de goji séchées
- 2½ cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
- 5 œufs
- 150 g de noix de coco râpée
- sel
- poivre
- huile pour frire
- 250 g de yogourt grec nature
- 7½ cc de sambal oelek
- 1,2 kg d’edamame écossés surgelés
- 3 oignons
- 90 g de baies de goji séchées
- 3 cc de cumin moulu ou de graines de cumin à broyer dans un mortier
- 6 œufs
- 180 g de noix de coco râpée
- sel
- poivre
- huile pour frire
- 300 g de yogourt grec nature
- 9 cc de sambal oelek
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- Préparation:
- env. 40 minutes
-
C'est pas fini
Cuire les edamame env. 5 min dans de l'eau bouillante. Les égoutter et les rafraîchir sous l'eau froide.
Presque au bout -
C'est pas fini
A l’aide d’un robot ménager, les réduire en fine purée. Hacher l’oignon et les baies de goji. Les ajouter à la mousse d’edamame avec le cumin, les œufs et la noix de coco. Saler et poivrer. Avec cette pâte, former des boulettes de la taille d’une noix.
Presque au bout -
C'est pas fini
Les faire frire dans l’huile à env. 180 °C jusqu’à ce qu’elles soient dorées uniformément.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mélanger le yogourt avec le sambal oelek et servir avec les boulettes.
Presque au bout
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