Pudding au quinoa avec fruit de la passion

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(3,8)

Pudding au quinoa avec fruit de la passion

15 min
débutant
Végétarien
sans gluten

Pour

bocal de 3 dl

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Ingrédients

	3 cc	de flocons de quinoa
	1 cs	de graines de chia
	1 cs	de sucre brut
	1,5 dl	de babeurre nature
	180 g	de yogourt nature
	1	fruit de la passion

Valeurs nutritives par bocal

Kilocalories

380 KCAL

1600 KJ

Lipides

11 G

28,9 %

Protéines

16 G

18,7 %

Glucides

45 G

52,5 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Feride Dogum (Freelancer)
Photos: Julian Metzger

Préparation

Le soir, mettre dans un bocal les flocons de quinoa, les graines de chia et la moitié du sucre brut puis incorporer le babeurre. Mélanger le yogourt avec le reste du sucre. Mettre le tout au réfrigérateur durant la nuit. Couper en deux le fruit de la passion et prélever la pulpe avec une cuillère. Répartir le yogourt sur le quinoa puis ajouter la pulpe par-dessus.

Temps de préparation

Préparation env. 15 min

+ trempage durant une nuit