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Poulet avec yogourt jalapeño-menthe
Total: 25 min. •
dont prép.: env. 25 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 34 g,
lipides 16 g,
glucides 5 g, 300 kcal
Note personnelle
Piment, menthe, yogourt, ce trio ne manque pas de piquant et fait presque tout dans cette recette: il y fait aussi bien office de sauce que de marinade.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 180 g de yogourt à la grecque nature
- 25 g de jalapeños en tranches
- ¼ de bouquet de menthe
- sel
- poivre
- 2 poitrines de poulet
- 1 cs d’huile
- 360 g de yogourt à la grecque nature
- 50 g de jalapeños en tranches
- ½ bouquet de menthe
- sel
- poivre
- 4 poitrines de poulet
- 2 cs d’huile
- 540 g de yogourt à la grecque nature
- 75 g de jalapeños en tranches
- ¾ de bouquet de menthe
- sel
- poivre
- 6 poitrines de poulet
- 3 cs d’huile
- 720 g de yogourt à la grecque nature
- 100 g de jalapeños en tranches
- 1 bouquet de menthe
- sel
- poivre
- 8 poitrines de poulet
- 4 cs d’huile
- 900 g de yogourt à la grecque nature
- 125 g de jalapeños en tranches
- 1¼ de bouquet de menthe
- sel
- poivre
- 10 poitrines de poulet
- 5 cs d’huile
- 1,08 kg de yogourt à la grecque nature
- 150 g de jalapeños en tranches
- 1½ bouquet de menthe
- sel
- poivre
- 12 poitrines de poulet
- 6 cs d’huile
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- Préparation:
- env. 25 minutes
-
Réduire les jalapeños en purée avec les feuilles de menthe et la moitié du yogourt à l'aide d'un mixeur plongeur. Saler et poivrer. Mélanger la moitié de cette sauce au reste du yogourt et réserver au réfrigérateur. Badigeonner le poulet avec le reste et le laisser mariner env. 10 min.
Presque au bout -
Chauffer l'huile et saisir le poulet env. 8 min à feu moyen. Le servir avec la sauce réservée au réfrigérateur. À servir idéalement avec du pain pita.
Presque au bout
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