Poulet au citron avec couscous
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 36 g,
lipides 4 g,
glucides 40 g, 350 kcal
Note personnelle
Quand la cuisine maghrébine flirte avec les saveurs asiatiques, le résultat est un régal pour les sens: un couscous au poulet épicé et rafraîchissant.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ citron
- 1 poitrine de poulet d'env. 120 g
- ½ cs de curry fort
- sel
- poivre
- ¼ de botte d’oignons nouveaux
- huile pour saisir
- 1,5 dl d’eau
- 50 g de couscous
- 5 g de graines de grenade
- coriandre pour décorer
- 1 citron
- 2 poitrines de poulet d'env. 120 g
- 1 cs de curry fort
- sel
- poivre
- ½ botte d’oignons nouveaux
- huile pour saisir
- 3 dl d’eau
- 100 g de couscous
- 10 g de graines de grenade
- coriandre pour décorer
- 2 citrons
- 4 poitrines de poulet d'env. 120 g
- 2 cs de curry fort
- sel
- poivre
- 1 botte d’oignons nouveaux
- huile pour saisir
- 6 dl d’eau
- 200 g de couscous
- 20 g de graines de grenade
- coriandre pour décorer
- 3 citrons
- 6 poitrines de poulet d'env. 120 g
- 3 cs de curry fort
- sel
- poivre
- 1½ botte d’oignons nouveaux
- huile pour saisir
- 9 dl d’eau
- 300 g de couscous
- 30 g de graines de grenade
- coriandre pour décorer
- 4 citrons
- 8 poitrines de poulet d'env. 120 g
- 4 cs de curry fort
- sel
- poivre
- 2 bottes d’oignons nouveaux
- huile pour saisir
- 1,2 l d’eau
- 400 g de couscous
- 40 g de graines de grenade
- coriandre pour décorer
- 5 citrons
- 10 poitrines de poulet d'env. 120 g
- 5 cs de curry fort
- sel
- poivre
- 2½ bottes d’oignons nouveaux
- huile pour saisir
- 1,5 l d’eau
- 500 g de couscous
- 50 g de graines de grenade
- coriandre pour décorer
- 6 citrons
- 12 poitrines de poulet d'env. 120 g
- 6 cs de curry fort
- sel
- poivre
- 3 bottes d’oignons nouveaux
- huile pour saisir
- 1,8 l d’eau
- 600 g de couscous
- 60 g de graines de grenade
- coriandre pour décorer
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Râper fin le zeste des citrons et le réserver. Exprimer le jus des citrons. Assaisonner le poulet de curry, de sel et de poivre. Tailler les oignons nouveaux en rouelles.
Presque au bout -
C'est pas fini
Chauffer de l'huile dans une grande poêle. Saisir le poulet env. 10 min des deux côtés. Ajouter le jus de citron et faire réduire.
Presque au bout -
C'est pas fini
Sortir le poulet puis l'emballer dans une feuille d'aluminium et le laisser reposer env. 5 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Amener l'eau à ébullition avec le zeste de citron réservé. Retirer la casserole du feu et ajouter le couscous. Couvrir et laisser gonfler env. 10 min. Ajouter les oignons, saler et égrener avec une fourchette.
Presque au bout -
C'est pas fini
Déballer le poulet, le trancher et le dresser sur le couscous. Verser le jus de la viande par-dessus puis ajouter les graines de grenade et effeuiller de la coriandre par-dessus.
Presque au bout
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