Pollo al limone con cuscus

Name: Pollo al limone con cuscus
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Medio Oriente
Ingredients: 2 limoni; 4 petti di pollo di ca. 120 g ciascuno; 2 cucchiai di curry piccante; sale; pepe; 1 mazzetto di cipollotti; olio per rosolare; 6 dl d’acqua; 200 g di cuscus; 20 g di chicchi di melagrana; coriandolo per guarnire

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 36 g, grassi 4 g, carboidrati 40 g, 350 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

La cucina asiatica incontra quella magrebina e da quest’unione nasce una variante esotica del cuscus che accompagna il pollo insaporito con curry e limone.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½ limone
1 petto di pollo di ca. 120 g
½ cucchiaio di curry piccante
sale
pepe
¼ di mazzetto di cipollotti
olio per rosolare
1,5 dl d’acqua
50 g di cuscus
5 g di chicchi di melagrana
coriandolo per guarnire

1 limone
2 petti di pollo di ca. 120 g ciascuno
1 cucchiaio di curry piccante
sale
pepe
½ mazzetto di cipollotti
olio per rosolare
3 dl d’acqua
100 g di cuscus
10 g di chicchi di melagrana
coriandolo per guarnire

2 limoni
4 petti di pollo di ca. 120 g ciascuno
2 cucchiai di curry piccante
sale
pepe
1 mazzetto di cipollotti
olio per rosolare
6 dl d’acqua
200 g di cuscus
20 g di chicchi di melagrana
coriandolo per guarnire

3 limoni
6 petti di pollo di ca. 120 g ciascuno
3 cucchiai di curry piccante
sale
pepe
1½ mazzetti di cipollotti
olio per rosolare
9 dl d’acqua
300 g di cuscus
30 g di chicchi di melagrana
coriandolo per guarnire

4 limoni
8 petti di pollo di ca. 120 g ciascuno
4 cucchiai di curry piccante
sale
pepe
2 mazzetti di cipollotti
olio per rosolare
1,2 l d’acqua
400 g di cuscus
40 g di chicchi di melagrana
coriandolo per guarnire

5 limoni
10 petti di pollo di ca. 120 g ciascuno
5 cucchiai di curry piccante
sale
pepe
2½ mazzetti di cipollotti
olio per rosolare
1,5 l d’acqua
500 g di cuscus
50 g di chicchi di melagrana
coriandolo per guarnire

6 limoni
12 petti di pollo di ca. 120 g ciascuno
6 cucchiai di curry piccante
sale
pepe
3 mazzetti di cipollotti
olio per rosolare
1,8 l d’acqua
600 g di cuscus
60 g di chicchi di melagrana
coriandolo per guarnire

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Si continua così

Grattugiate finemente la scorza dei limoni e mettetela da parte, poi dimezzateli e spremeteli. Condite i petti di pollo con curry, sale e pepe. Tagliate i cipollotti ad anelli.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate l'olio in una padella ampia e rosolatevi i petti da entrambi i lati per ca. 10 minuti. Aggiungete il succo di limone e fatelo ridurre.

Ci sei quasi!
Si continua così

Togliete i petti dalla padella, avvolgeteli nella carta alu e lasciateli riposare per ca. 5 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Portate a ebollizione l'acqua con la scorza dei limoni, poi togliete la pentola dal fuoco. Versate nell'acqua il cuscus, mettete il coperchio e lasciate gonfiare per ca. 10 minuti. Unite i cipollotti e salate.

Ci sei quasi!
Si continua così

Estraete il pollo dalla carta alu e versate il succo che si è formato sul cuscus. Tagliate i petti a fette e serviteli con il cuscus. Guarnite con i chicchi di melagrana e foglie di coriandolo spezzettate.

Ci sei quasi!