Die asiatische trifft die maghrebinische Küche. Das ergibt eine pikante, erfrischend fruchtige und auch optisch äusserst appetitliche Couscous-Variante.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 2 | Zitronen |
| 4 | Pouletbrüstchen à ca. 120 g |
| 2 EL | scharfer Curry |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel |
| Öl zum Braten | |
| 6 dl | Wasser |
| 200 g | Couscous |
| 20 g | Granatapfelkerne |
| Koriander für die Garnitur |
Rezept:
Philipp
Wagner
Fotos:
Pia
Grimbühler
Zitronenschale fein abreiben, beiseitestellen. Zitronen halbieren und auspressen. Poulet mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Öl in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Poulet darin beidseitig ca. 10 Minuten anbraten. Zitronensaft dazugeben und einköcheln lassen. Poulet herausheben. In Alufolie einpacken und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Wasser mit Zitronenschale aufkochen. Pfanne vom Herd ziehen. Couscous beigeben. Zugedeckt ca. 10 Minuten quellen lassen. Zwiebeln daruntermischen. Mit Salz abschmecken. Poulet auspacken. Saft zum Couscous giessen. Poulet in Scheiben schneiden und mit Couscous anrichten. Mit Granatapfelkernen bestreuen. Koriander darüberzupfen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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