Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes
Potée de chou frisé et de céréales avec crème et fromage
Ingrédients
Plat principal
Pour
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 75 g d'épeautre
- ½ échalote
- 1 gousse d’ail
- 150 g de chou frisé
- 1 cs d'huile d’olive
- 4 dl de bouillon de légumes
- 4 dl d'eau
- 50 g d'orge
- 50 g de sarrasin
- 1 dl de demi-crème
- 25 g de gruyère râpé
- sel
- poivre
- 2 cs de crème fraîche
- 150 g d'épeautre
- 1 échalote
- 2 gousses d’ail
- 300 g de chou frisé
- 2 cs d'huile d’olive
- 8 dl de bouillon de légumes
- 8 dl d'eau
- 100 g d'orge
- 100 g de sarrasin
- 2 dl de demi-crème
- 50 g de gruyère râpé
- sel
- poivre
- 4 cs de crème fraîche
- 225 g d'épeautre
- 1½ échalote
- 3 gousses d’ail
- 450 g de chou frisé
- 3 cs d'huile d’olive
- 1,2 l de bouillon de légumes
- 1,2 l d'eau
- 150 g d'orge
- 150 g de sarrasin
- 3 dl de demi-crème
- 75 g de gruyère râpé
- sel
- poivre
- 6 cs de crème fraîche
- 300 g d'épeautre
- 2 échalotes
- 4 gousses d’ail
- 600 g de chou frisé
- 4 cs d'huile d’olive
- 1,6 l de bouillon de légumes
- 1,6 l d'eau
- 200 g d'orge
- 200 g de sarrasin
- 4 dl de demi-crème
- 100 g de gruyère râpé
- sel
- poivre
- 8 cs de crème fraîche
- 375 g d'épeautre
- 2½ échalotes
- 5 gousses d’ail
- 750 g de chou frisé
- 5 cs d'huile d’olive
- 2 l de bouillon de légumes
- 2 l d'eau
- 250 g d'orge
- 250 g de sarrasin
- 5 dl de demi-crème
- 125 g de gruyère râpé
- sel
- poivre
- 10 cs de crème fraîche
- 450 g d'épeautre
- 3 échalotes
- 6 gousses d’ail
- 900 g de chou frisé
- 6 cs d'huile d’olive
- 2,4 l de bouillon de légumes
- 2,4 l d'eau
- 300 g d'orge
- 300 g de sarrasin
- 6 dl de demi-crème
- 150 g de gruyère râpé
- sel
- poivre
- 12 cs de crème fraîche
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- trempage:
- env. 12 heures
- cuisson:
- env. 70 minutes
- Total:
- 13 h 30 min.
-
La veille, faire tremper l’épeautre dans un bon volume d’eau froide et laisser ramollir durant la nuit.
Presque au bout -
Le jour même, jeter l’eau de trempage. Hacher l’échalote et l’ail. Couper le chou frisé en lanières grossières. Faire suer l’échalote et l’ail env. 2 min dans une casserole huilée. Ajouter ensuite l’épeautre, le bouillon de légumes et l’eau. Couvrir et laisser mijoter env. 30 min à feu doux. Incorporer ensuite l’orge et le sarrasin, et poursuivre la cuisson, toujours à feu doux, durant env. 40 min. Ajouter le chou frisé 10 min avant la fin de la cuisson. Puis incorporer la crème et le fromage. Saler et poivrer. Dresser avec la crème fraîche et servir.
Presque au bout
Partagez cet article avec vos amis!