Smashed potatoes
Pommes de terre écrasées croustillantes avec guacamole
Total: 35 min. •
dont prép.: env. 5 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 5 g,
lipides 18 g,
glucides 33 g, 320 kcal
Note personnelle
Du croustillant, du moelleux, du goût, ces smashed potatoes ne paient peut-être pas de mine, mais elles cachent bien leur jeu! Parfaites aussi en finger food.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 200 g de petites pommes de terre fermes à la cuisson
- 1 cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 50 g de guacamole, fait maison ou du commerce (voir conseil)
- 1 brin de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil
- 400 g de petites pommes de terre fermes à la cuisson
- 2 cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 100 g de guacamole, fait maison ou du commerce (voir conseil)
- ¼ de bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil
- 800 g de petites pommes de terre fermes à la cuisson
- 4 cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 200 g de guacamole, fait maison ou du commerce (voir conseil)
- ½ bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil
- 1,2 kg de petites pommes de terre fermes à la cuisson
- 6 cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 300 g de guacamole, fait maison ou du commerce (voir conseil)
- ¾ de bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil
- 1,6 kg de petites pommes de terre fermes à la cuisson
- 8 cs d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 400 g de guacamole, fait maison ou du commerce (voir conseil)
- 1 bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil
- 2 kg de petites pommes de terre fermes à la cuisson
- 1 dl d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 500 g de guacamole, fait maison ou du commerce (voir conseil)
- 1¼ de bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil
- 2,4 kg de petites pommes de terre fermes à la cuisson
- 1,2 dl d'huile d'olive
- sel
- poivre
- 600 g de guacamole, fait maison ou du commerce (voir conseil)
- 1½ bouquet de fines herbes , p. ex. coriandre ou persil
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 5 minutes
- cuisson:
- env. 15 minutes
- cuisson au four:
- env. 15 minutes
- Total:
- 35 min.
-
C'est pas fini
Cuire les pommes de terre en robe des champs env. 15 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Les répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les aplatir un peu à l'aide d'une spatule. Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
Presque au bout -
C'est pas fini
Entre-temps, préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Cuire les pommes de terre au milieu du four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, soit env. 15 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Les parsemer de fines herbes et les servir avec le guacamole.
Presque au bout
Le p'tit truc
Préparer le guacamole soi-même. Pour cela, partager 1 avocat bien mûr en deux. Retirer le noyau. Prélever la chair et la mettre dans un bol profond. Y presser le jus de 1 citron vert et réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeur. Couper env. 1 piment en deux, l'épépiner et le hacher finement. Hacher 1 échalote et ½ bouquet de coriandre, les ajouter à l'avocat avec le piment et mélanger. Saler et poivrer.
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