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Pommes au four avec pistaches
Total: 50 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 5 g,
lipides 27 g,
glucides 48 g, 470 kcal
Note personnelle
A base d'éclats de pistaches, de crème et de massepain, le cœur de ces pommes braisées au four est aussi tendre que savoureux. Un dessert exquis.
Ingrédients
Dessert
Pour
4
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- beurre pour le plat
- 4 pommes acidulées , p. ex. elstar ou braeburn
- 2 cs de jus de citron
- 160 g de massepain
- 50 g de pistaches hachées
- 1 dl de crème entière
- 2 cs d'huile de tournesol
- 1 dl de jus de pomme
- beurre pour le plat
- 6 pommes acidulées , p. ex. elstar ou braeburn
- 3 cs de jus de citron
- 240 g de massepain
- 75 g de pistaches hachées
- 1,5 dl de crème entière
- 3 cs d'huile de tournesol
- 1,5 dl de jus de pomme
- beurre pour le plat
- 8 pommes acidulées , p. ex. elstar ou braeburn
- 4 cs de jus de citron
- 320 g de massepain
- 100 g de pistaches hachées
- 2 dl de crème entière
- 4 cs d'huile de tournesol
- 2 dl de jus de pomme
- beurre pour le plat
- 10 pommes acidulées , p. ex. elstar ou braeburn
- 5 cs de jus de citron
- 400 g de massepain
- 125 g de pistaches hachées
- 2,5 dl de crème entière
- 5 cs d'huile de tournesol
- 2,5 dl de jus de pomme
- beurre pour le plat
- 12 pommes acidulées , p. ex. elstar ou braeburn
- 6 cs de jus de citron
- 480 g de massepain
- 150 g de pistaches hachées
- 3 dl de crème entière
- 6 cs d'huile de tournesol
- 3 dl de jus de pomme
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
- cuisson au four:
- env. 20 minutes
- Total:
- 50 min.
-
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Beurrer un plat réfractaire. Découper le chapeau des pommes et les réserver. Retirer les trognons à l'aide d'un vide-pomme. Arroser les parties coupées de jus de citron. Disposer les pommes dans le plat.
Presque au bout -
Couper le massepain en menus morceaux. Les réunir avec les pistaches et la crème. Écraser les morceaux de massepain à l'aide d'une fourchette ou entre les doigts et les délayer légèrement dans la crème. Farcir les pommes de ce mélange. Replacer les chapeaux. Badigeonner les pommes d'huile. Verser le jus de pomme autour d'elles. Les faire cuire au milieu du four durant env. 20 min.
Presque au bout
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